四国随一との評判の宿題店に念願の初訪問。

目的は訪問前から決めていた、はまんどらーめん。焼煮豚増が目にとまり思わず食券を購入。

14時過ぎの訪問で待ちはありませんでしたが、店内満席。
15時までの営業にも関わらずすごい人気で待たずに入れたことを嬉しく思います。
すすり込む喉越しの食感の完熟麺が特徴のラーメン。伊吹島の煮干しが決め手との店内掲示があり期待感が止まりません。
あまり待たずに着丼となりました。

まずは見ためのインパクトとともに香る煮干しが素晴らしい。
スープはけっこう塩味が強めに感じますが旨い。
背油が浮いていますがまったく油っぽくありません。
完熟との平打ち麺がツルツルとした喉越しでとにかく旨い！
やはり、うどんの技術があるのでしょうか。すごい。

具材の焼煮豚ですが非常に良質なローストポークというか、低温調理されて柔らかく旨い。
塩味強めのスープに合っていてすごくイイ。
また味玉の半熟加減も素晴らしく旨い。

最初は塩味を強く感じましたが食べ進めるにつれて慣れるというか、らーめん全体のバランスなんでしょうね。

四国随一との評判に違わぬ美味しいらーめんでした。
なかなか頻回訪問は困難ですが他メニューも豊富ですし限定らーめん(濃厚魚介)も気になります。
確実に再訪させて頂きます。

ごちそうさまでした！