●2016年10月11日(火)晴 20:09問 20:21着丼。

●2016年304杯目(10月17杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市鶴見町にある居酒屋『目利きの銀次 高崎西口駅前店』さんへ訪問をしました。

●24時間営業の居酒屋なので訪問時に先客が多数いました。

●前回の訪問時にラーメンがある事とラーメンのみ注文が可能である事を確認しておいたので、今回は、お酒の誘惑を断ち切って【まぐろラーメン(並盛・200g)646円】を単品で注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●12分後にまぐろラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●まぐろラーメンには、マグロ3枚、ネギ、カイワレ、削り節、ゴマがトッピングされていました。

●スープは、まぐろの出汁がきいたこってり醤油スープでした。

●麺は、柔らかい中細縮れ麺でした。麺の量を店員に確認したところ200gあるとの事でしたが少なく感じました。

●別皿のゴマと山葵を入れて食べたら美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★