Item: 長崎ちゃんぽん
Rating: 75
Author: 宇治家

75点

こちらも以前からずっと気になっていたちゃんぽん屋さん。
やっと行けました。

何と言うか、硬派なチャンポンですね。スープが、野菜や具の味が染みて円やかながら塩気が強めで、チャンポンとしては輪郭のしっかりした味付けだと思います。キリッとしたバランスです。

野菜も固さを保った炒め方で好感持てます。麺もチャンポンとしては細めだけど固めで好みです。

玉子入りで頼んだのに、乗って無いなぁと思ったら、野菜の下にありました。最初は生だったらしく、発見した時は半熟状態。これはこれで旨かったけど、敢えて入れなくてもいいかな？

欲を言えば、チャンポンらしくもっと海の幸が欲しかったです。