7月25日(土)、雨の知多半島。

店の名が「長崎ちゃんぽん」。
ですので当然、注文も長崎ちゃんぽん♪
メニューは、他にも焼きそばや定食類など。
町の食堂ですね。

定刻の10分すぎ、シャッターが開いて開店。
厨房の見えるカウンターに座って、口頭注文です。

調理風景を見ていると･･･。

火にかけた小さめの寸胴に、水をドボドボ。
そこに、紙パックに入った液体をドボドボ。ん？なんだあれ。
咄嗟に見えた、商品名らしきラベル名でググると、
「豚骨・鶏骨エキスをバランスよく配合」
「原材料:畜肉エキス、食塩、動物油脂」。つまりスープの素。
ここに、更に業務用のスープタレをドボドボ･･･。

あ、そういうこと？しまったな。見なくてもいいもの見ちゃった！
すごいのは、全く計量しないこと。完全に、経験に基づく目分量です。

で、着丼。それでは早速頂きましょう。

麺はモチモチの、太麺と言ってもいい太さ。これは美味かった。
野菜はシャキシャキ。中華鍋で盛大に炒めてたやつです。
野菜炒め＋モチモチ麺。これは素直に好きなやつですね。
あとは蒲鉾とイカ。エビが入ってないのがちょっと残念かな。
ただ同行したツレも言ってましたが、もう少し濃くてもいい。
かなりあっさりした印象の一杯でした。

ワタシは化調OK派ですが、今回のは面白かった(^^)
こうやって、人は大人になっていくのですね。
だけど美味いから大丈夫。しっかりと、ちゃんぽんを堪能できました。
町の食堂として、これからも頑張ってください。ご馳走様でした。