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「チャウシュウメン (800円)」@上海総本店の写真老舗の人気ラーメン店を初訪問。

地元で知らない人はいないとの話を聞き行かない手はないと同僚を誘って伺いました。
お店に近づくにつれて香るというかニオイというか、辿って行けばそこにお店がありました。

いい風に言うとノスタルジックな店内で歴史を感じます。
ワンタンメンとも迷いましたがチャウシュウメンをオーダー。
14時過ぎの訪問でしたが8割ほど席が埋まっていて人気のほどが伺えます。

5分ほどで着丼となりました。
チャーシューの盛りがよく、獣感満載の香りがおそってきます。
スープですが醤油強めの豚骨醤油で一口目は濃さを感じますが、だんだんとクセになって旨い。
具材のモモチャーシューは味付濃いめでタレも多め。
タレがスープに溶け出して味を濃くしていく印象です。
麺は柔らかめの茹で加減ですがこちらスープには非常に合っているというか、これでなければの味なんだと思いました。

本当にクセになるラーメンでした。
個人的にライスを非常に欲してしまい追加オーダーした次第です。

ごちそうさまでした!

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