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「つけめん・らーめん活龍 ウニのつけめん+全部のせ400円」@大つけ麺博 2016の写真大つけ麺博第3陣・今日の1杯目・2016麺博通算21杯目

第3陣の一杯目はここに決め打ちで「活龍海老蟹専門店 甲殻堂」の「雲丹のつけ麺」のイベント使用との事でした。

14:40到着、22人待ちに接続、表題をオーダー、後客23
8杯ずつの提供でそこまで待たずに18分でご対麵です。

生雲丹のつけ汁に極太麺、具は焼豚・味玉、つけ汁にメンマ・ネギの麺バー。

雲丹の香りプンプンのつけ汁は生雲丹を鶏白湯に溶かしてあり生臭ささは無く円やかな口当たり、粘度は非常に高く相当に雲丹を使用してるようでドロドロです。
一口飲めば雲丹の豊かな風味と甘み・旨味がぶっふぁーと口に広がり、余韻もずぅ〜っと雲丹で雲丹好きには堪りません(^∇^)

つくば製麺の平太ウェーブ麺は固茹ででグニっとした歯触りのムチムチボディ、弾力がありコシが強くスープとの絡みも良く強烈なつけ汁にも負けてません( ^ω^ )

特製の醤油麹に一晩漬け込んで会場で焼いたとの釜焼きチャーシューは2枚追加で3枚・角チャーが2個あり、見た瞬間に秋晴れの天気も手伝い平日半額のビールを300円で購入(笑)

焼豚は5〜7ミリの厚さで柔らかくサクっと噛み切れ、噛み締めるほど肉の旨味が溢れウニのスープに浸して食べると絶品でした⭐︎

味玉は半熟かなり固めでギリゼリー状の黄身が甘くマイう〜♡

枕木メンマは2個ありシャクシャク食感で出汁感強く美味✨

割スープで雲丹の味を最後まで堪能して完飲完食です(^-^)

何か良い味変が付いてれば大台クラスの印象を受けました。

原価無視の本気を感じる一杯でとても美味しかったです、ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

こんばんは〜
精力的に回られていますね。
この一杯は今まで異なり、価格以上のものを感じますね。
具材の丁寧な作り込みが伝わってきます。
このつけ麺はビールが進みそうですね。
おっ?つけ博最高得点ですね!

KJ7 | 2016年10月18日 19:51

どもです。
系列の甲殻堂で提供していたヤツですね。
何度か食べてますよ。
雲丹は惹かれる方も多いかと。
かなり気合いが入ってそうで、これも赤字かもw。

ピップ | 2016年10月18日 22:04

こんばんは。
甲殻堂は一度行ったことがあって、そのときは海老のつけ麺を食べました^^実は雲丹が苦手なので、今回はこちらはパスするしかないです(>_<)

poti | 2016年10月18日 23:01

KJ7さん、こんばんは。
非常に良い雲丹を仕入れたように感じました、味は濃厚で臭みが無く美味しかったです(*´∀`)♪
今日は焼豚と味玉、メンマをアテに昼から飲んでしまいました(笑)
採点を緩めたせいもありますが、ここまでの雲丹感は初めてだったので高得点にさせて頂きました!

ピップさん、こんばんは。
僕は甲殻堂は未訪なのですが、食べた経験のある方によると雲丹の濃さが違うとの事でした(o^^o)
実際に、濃厚ですが臭みの無い上質な雲丹を使用してるのが感じれましたし、本当に赤字な気がしますw

potiさん、こんばんは。
なんと!雲丹が苦手だったのですね(汗)
人を選ぶつけ麺だとは思いましたが…(・_・;
第3陣では他の店で良い麺活になる事を願ってます⭐︎

銀あんどプー | 2016年10月19日 01:11

銀あんどプーさん,どうもです。
活龍甲殻堂では,1回の仕込みで雲丹30㎏をつぎ込んでいると謳ってます。
それ以上に濃いとなると……。
確かレギュラーですので,実店舗にも是非どうぞ。

RAMENOID | 2016年10月19日 02:05

RAMENOIDさん、おはようございます。
RAMENOIDさんのお知り合いと思われる方々にも茨城のラーメンをススメられてるのですが、地理的になかなか行けずにおります(^_^;)
雲丹30kgとは想像しにくいですが凄い量ですね!
良い雲丹を仕入れてるのか、生臭ささを出さない術を得てるのか分かりませんが麺博のつけ麺には感服致しました(^○^)

銀あんどプー | 2016年10月19日 06:06

こんにちは。
こりゃ凄い !
雲丹好き、窯焼きチャー好き、ビール好きwなので、
タマリマせん♪ 今週一杯ですよね?

おゆ | 2016年10月19日 11:53

Againです。 10/24までですね。確認しました。

おゆ | 2016年10月19日 12:58

おゆさん、こんにちは。
返信遅くなりすみません。
10/24の月曜日は15時までなのでお間違いないようにお願いします⭐︎
お酒は18時まではビール300円・ハイボール250円の半額セールで、その後は通常価格となります(^_^)

銀あんどプー | 2016年10月19日 14:27