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2016年10月19日頑者言わずと知れた埼玉の人気店頑者です。大つけ麺博の常連でほぼ毎回大つけ麺博限定メニューを用意します。今回の大つけ麺博の裏テーマのようになっています蟹を使用しています。通常の豚骨魚介系のつけ汁からややパンチを控えめにしその分蟹の風味を出したものになっています。相変わらず動物のコクに魚介の旨味が出ていてうまいところに蟹の旨味がプラスされています。いつもの頑者のように蟹をものすごいきかせたものかと思いましたがそこまでではありませんでした。麺は平打ち麺でうまく全粒粉で風味よくつけ汁との絡みもいいです。
ぴーえむ
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
お志乃![[麺屋 六感堂] しおSOBA](https://s1.spkimg.com/image/2016/10/31/23/6nPUr4s9p3JtlXy6RzgFVYtG8La0XWMm.jpg)
じゃい(停滞中)![[鬼そば藤谷 伝承蟹塩らぁめん] ～海と大地の恵み～](https://s1.spkimg.com/image/2016/10/31/22/WTVEup6xECrejiKIP0fCMrRQnaDKWYJa.jpg)
頑者
言わずと知れた埼玉の人気店頑者です。大つけ麺博の常連でほぼ毎回大つけ麺博限定メニューを用意します。
今回の大つけ麺博の裏テーマのようになっています蟹を使用しています。通常の豚骨魚介系のつけ汁からややパンチを控えめにしその分蟹の風味を出したものになっています。相変わらず動物のコクに魚介の旨味が出ていてうまいところに蟹の旨味がプラスされています。いつもの頑者のように蟹をものすごいきかせたものかと思いましたがそこまでではありませんでした。麺は平打ち麺でうまく全粒粉で風味よくつけ汁との絡みもいいです。