【要約】バランスタイプの家系を葱まみれにして楽しめた一杯。
【入店状況】2016-10-23 1154入店。先客8名、後続10名超。
【注文】ラーメン(700円)＋青ネギ(150円)。好みの指定はすべて普通にした。
【待ち時間】4分。思いのほか早く配膳された。
【麺】太目でうねりのある麺。もちっとした食感は家系スープに良く合う。茹で加減は普通。麺の量はやや少な目に感じられた。
【スープ】家系らしい豚骨醤油スープ。鶏油はやや多目に思える。豚骨感は十分。クリーミータイプではなく、直系とも違う中道タイプのもの。後半、おろしにんにく・おろし生姜と摺り胡麻を加えて定番の味の変化を楽しむ。
【具】チャーシュー、青ネギ、ほうれん草、海苔。チャーシューはやや味強め。ご飯に良く合いそうだ。青ネギは枡に入った器に盛られている。丼に展開すると一面青ネギまみれになる。青ネギと家系スープとの相性は問題なし。ほうれん草の量はやや控えめ。
【感想】近藤家はかなり以前に食べたきりなので味は覚えていなかったが、この一杯はバランスの取れた家系と感じられた。素のラーメンも十分に美味いが、今回のようながっつり葱まみれにして食べても良い感じだった。