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チャーハンセット小を注文。味の濃さ、麺の固さ、背脂、ネギとメンマの量、ニンニクの有無が選べ、普通を選択。卓上のゆでたまごが数量限定で無料なので、玉子を剥き待機。チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。細ストレート麺に茶濁した鶏ガラ豚骨醤油スープです。先ずゆでたまごを投入し、箸で二つに割ります。背脂と一味の浮くスープはますたに 北白川本店を源流とする宝屋の系統を思わせる典型的な京都ラーの趣で、ダシの甘味と辛味のバランスがよいです。やや柔めの細めのストレート麺はスープとの相性もよく、ズルズルといただけます。途中、卓上の紅ショウガを入れると、スープの油脂分が中和され飲みやすくなります。丁度その時分にサービスのグリーンティーも提供されます。次回は麺固め、ネギとメンマ多めを注文したいです。
さすらいのラーラー人
scirocco（実況中継風）
カナキン
SBT
総長
チャーハンセット小を注文。
味の濃さ、麺の固さ、背脂、ネギとメンマの量、ニンニクの有無が選べ、普通を選択。
卓上のゆでたまごが数量限定で無料なので、玉子を剥き待機。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に茶濁した鶏ガラ豚骨醤油スープです。
先ずゆでたまごを投入し、箸で二つに割ります。
背脂と一味の浮くスープはますたに 北白川本店を源流とする宝屋の系統を思わせる典型的な京都ラーの趣で、ダシの甘味と辛味のバランスがよいです。
やや柔めの細めのストレート麺はスープとの相性もよく、ズルズルといただけます。
途中、卓上の紅ショウガを入れると、スープの油脂分が中和され飲みやすくなります。
丁度その時分にサービスのグリーンティーも提供されます。
次回は麺固め、ネギとメンマ多めを注文したいです。