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「ラーメン650円、煮たまご120円」@満洲味の写真10月23日(日)。
昨夜はマツダスタジアムで日本シリーズ1戦めカープの爆勝を見届けて、地元のカープ仲間とカープ鳥で祝勝会。
宿泊先のホテルに戻って寝たのは夜中の2時過ぎでした。
今夜も第2戦観戦の予定ですが昼間は時間があるのでRDBのレポ上げ空白県を埋めるべく早起きしてレンタカーで山陰ラーメン1人ツアーを敢行しました。
まずは広島から3時間かけて鳥取県米子市へ。
RDBに登録されていながら未レポの満州味さんに11時30分着。
お店前に駐車場3台ですが、お隣の大型ディスカウントショップの駐車場にも止められそうです。
バット見た目には住居兼用の喫茶店のような佇まいで一瞬入るのをためらいました。
店内はカウンター7席、テーブル7卓で割と広々とした作り。
カウンター中央席に座りラーメン650円と煮たまご120円を口頭注文。
女性的な店名のごとく女性3人でのオペレーションを眺めながらなんと3分足らずで着丼です。

スープの初動は牛骨のほんのり甘い独特な香りが先行。
表面の多めの牛脂が牛感を高めてくれますが、いわゆる牛臭さは皆無でとても飲みやすいスープです。
恐らくいりこと思われる魚介が単なる牛骨ではなく魚の旨味を加えてくれています。
鳥取ラーメンをしかと感じる味わいあるスープです。

麺は加水抑え気味のストレート中細麺。
やや硬めの茹で上がり。
ぱっつんともムギュッともしなくて少しポソ気味の麺。
中国地方ではよく使われるタイプの麺ですね。

具材は刻みネギ、もやし、チャーシュー、メンマ、追加した味玉です。
メンマは短めコリコリタイプ。
味玉はトロ半熟。
割られた状態で乗せられてくるので黄身がスープに流れ込みます。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
しっかり茹でられていて肉の味わいがやや抜け落ち気味なのは広島小鳥系のお店を思い浮かびます。

鳥取県で牛骨ラーメンが誕生したのは昭和21年頃で、鳥取県西部で、旧満州(中国東北部)で覚えた味を再現したものが始まりだと言われており、県最大級の畜牛地であった中部へ広まったという説が有力とのこと。
私のつたない経験では広島では豚骨ですが、鳥取、島根、山口の山陰地方は牛骨スープが主体のようです。
ご当地ラーメン、しかと満喫させていただきました。
ごちそうさまでした。

Rさんのご指摘によりラード→牛脂に書き換えました。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おお、初レビューだったのですね!
ラーメンツアー一人旅乙でした╰( º∀º )╯

あまり地方のラーメンを頂く機会が無いので裏山です。
こちらの鳥取ラーメンを満喫できて良かったですね。
レンタカーで制覇していくのは流石です!

りっきー | 2016年10月26日 08:53

初レポ、乙です。鳥取県に足跡も残せませしたね。
鳥取ラーの勉強になりました。
店名の満州はルーツの地なのでしょうが、
呼び名がますみとはなかなか粋ですね。

元祖の閑話休題:
当方の正体をA様にチクルのは、ご勘弁願います(笑)

おゆ | 2016年10月26日 09:09

こんにちは。
西日本は牛骨が多いですね。

小生。。。鳥取県に足跡は厳しいな。。。

ユー坊 | 2016年10月26日 09:18

こんにちは
祝勝会まで楽しめたようですね!
しかし、鳥取まで三時間とはすごい行動力!
空白ひとつ埋められて良かったですね!

キング | 2016年10月26日 09:29

どもです。
中国四国が一番厳しいですよね。
うーん、私もとりあえず色は変えたい。

なんばさん | 2016年10月26日 10:15

毎度です~

流石の行動力。
しかも地震直後の鳥取へ!
鳥取ではRDB参加前に一杯だけ食べたことがあるんですが、
果たして二杯目はあるのか!?

としくん | 2016年10月26日 11:43

こんにちは。
鳥取制覇裏山です。
なかなかの一杯なようですね〜
東日本はあと1県なんですが、西は真っ白です。

kamepi- | 2016年10月26日 12:24

広島から鳥取って、隣県でも結構な距離では⁇
峠を越えると牛出汁の文化になるんですね。
広島ではワニ料理(サメ)も食べてみたいです。
あ、お好み焼きも!
行かなきゃね(笑)

かくみや | 2016年10月26日 12:26

初戦勝利おめでとうございます!
昨日やっと本拠地で勝ててホッとしています。
もし第6戦までもつれたら、また広島へ行かれますか?(笑)
レンタカーで3時間かけてラー食とは恐れ入ります。(^◇^;)
やはりこの地方は牛骨主体なんですね。
今日も勝ちたいなぁ〜 ^_^

NORTH | 2016年10月26日 12:26

こんにちは。
凄い行動力。
素晴らしきラ-メン愛です。

あらけん | 2016年10月26日 12:40

こんにちは。
鳥取制覇おめでとうございます!応援がメインでしょうが、しっかりとラー活もするあたりさすがです!
昨日は広島負けてしまいましたが、盛り上がってきましたね^^

poti | 2016年10月26日 16:36

今晩は❗
米子とは⁉
ラーメンより、用事の方が気になります(笑)
カープが、絶好調でラーメンの味も一段と❗
やはり、愛車もMAZDA車ですか?(^-^)

あひる会長 | 2016年10月26日 19:55

こんにちは。

昼はレンタカーで鳥取ですか。
味玉グルさんらしい、トロトロ味玉に目を惹かれました。

ももも | 2016年10月26日 21:37

どもです。
今年はカープで盛り上がりますね。
しかし、レンタカーを使い鳥取にも足跡を残そうとは、凄い行動力!
鳥取は牛骨のお店が多いと知っています。
こちらはイリコの加わって深みがありそうです。
しかし、かなりの都府県を制覇していますね。

ピップ | 2016年10月26日 22:13

こんばんわ~

トラック時代、何回か訪問した米子ですがラーメンは食べなかったんですよねw
当時は牛骨ラーメンが合った事すら知らなかったので残念でなりません!
中国地方では加水率低めな麺が主流なんですね~♪

バスの運転手 | 2016年10月26日 22:45

広島から鳥取お疲れ様です!
牛骨ラーメンが有名なんですね。

tomokazu | 2016年10月27日 05:42

こんばんは.
鳥取遠征,素晴らしい行動力ですね.
鳥取のレビューを書く予定がないのでうらやましいです.
RDB参加前に一度鳥取でラーメンを食べてるんですが,ほんとに何もないところだったなぁ...

Paul | 2016年10月27日 08:26

glucoseさん,どうもです。
鳥取ですか。
牛骨ダシ,美味しそうですね。
でも,牛の脂なら,ラードではなくヘットでは?

RAMENOID | 2016年10月27日 21:14

優勝おめでとうございました。

しかしながら、おいらはこの火水木のゲームを見て、メンタル限界、崩壊寸前です。
大谷はリリーフで出て来るんでしょうか。
ウチのリリーフは、ここに来て勤続疲労か3人連鎖で撃破されてしまいましたね。
特に心配なのは中崎。ガラスのハート復活だけは避けていただきたく…。

頼むぜ緒方!としか言いようがございません。悔いの無い采配、プレーに期待したいと思います。

Dr.KOTO | 2016年10月29日 10:53