10月12日、1255分 6割程度の客入り。

２回目の訪問だけどもうかなり前で記憶も定かではなかったので食券機左上の

濃厚虎嘯つけ麺(1170円)を大盛で。

大盛聞いたら270グラムと店員さん答えてくれたけど、ん？ホントか？それは少ないんじゃあ…

というか中々いい値段…まぁ六本木だしね。屋号ついたメニューだしね。それに麺屋武蔵の1000円越えはまぁ今に始まったことじゃないからここは味を楽しみにしよう。


粒粒な平打ち太麺。ぐいんぐいんくる弾力かなり跳ね返り。…ん？なんだろう何かスパイシー…と思ったらワオ、胡椒練り込んであるのか！どおりで。でも胡椒練り込んでは初体験だ。というよりきっと前訪問時もそうだったんだろうが記憶になかったわ。こういう特別麺だから大盛でもこのグラムなんだな。

つけ汁は名前の通りかなり濃厚。粘度しっかり、そして甘辛い。動物系と魚介系の安定感ある絶妙なバランス、そこに胡椒風味がピリッと締めて三位一体のトライアングルアタック。

で、チャーシューうまいわぁ。チャーシューというか豚肉の絶品料理。しっかりふられた胡椒が薫り、カリカリにやかれた表面の下にはもうふくよかでジューシーなホロホロ肉。問答無用に美味い。

…しまったスープわり失敗した。卓上ポットのセルフ、注ぎすぎた…。

ごちそうさまでした。