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65点
札幌みそのマルエス 神の炙り肉盛り味噌つけ麺+フォアグラ500円[つけ麺/味噌]
大つけ麺博 2016（東京都新宿区）銀あんどプー

「札幌みそのマルエス 神の炙り肉盛り味噌つけ麺+フォアグラ500円」@大つけ麺博 2016の写真大つけ麺博第4陣・11/27の2杯目・2016麺博通算34杯目

16:15到着、1人待ちに接続、表題をオーダー、後客2
待つ事2分でご対麵です。

味噌ベースのつけ汁に太麺、具は炙りバラ肉・フォアグラ・ナルト・ネギの麺バー。

スープはシャバい豚骨出汁に赤味噌と撹拌した背脂を合わせており、円やかで甘みのある濃い味でややオイリー。

黄色い平中太縮れ麺は柔茹ででムニュっとした歯触り、よく締められてない事と作り置きのためか柔らかくコシが無くイマイチでした(-_-)

熟成ダレで漬けたとのバラ肉は20×3センチで厚みは3ミリで甘辛の味付けで美味しかったです⭐︎

フォアグラはとろっとしてクリーミーで濃厚、催事ならではという事で付けてみましたがあまりつけ麺とは合わない印象でした(^_^;)

炙りチャーシュー串やチーズなど魅力的なトピは試してみたかったですが、つけ麺自体がやや好みに合わなかったです。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 40件

コメント

どもです。
作り置きの麺は残念です。
フォアグラと聞くと色めき立ちますが、つけ麺とは合いませんでしたか．．

ピップ | 2016年10月28日 17:01

こんばんは。
こちらといい、ドゥエイタリアンといい、フォアグラを使った店舗が2店舗も同じ期間が出てくるなんてすごいことですね！そして、ついに残りは6杯ですね！頑張ってください♪

poti | 2016年10月28日 18:32

こんばんは。
レポ、乙です。
フォアグラをらーめんで経験したことはないですが、
生憎と合いませんでしたか。
作り置きはNGですね。

おゆ | 2016年10月28日 18:42

ピップさん、こんばんは。
後続のお客さんがいないにもかかわらず、麺がセットされた容器が沢山ありましたね（苦笑）
こってりした味噌のつけ汁とフォアグラはあまり相性が良くないように感じました(^_^;)

potiさん、こんばんは。
エール有難うございます✨
まさに催事ならではのフォアグラトッピングですね⭐︎
今日も行って来たので残りを土日で制覇したいです٩( 'ω' )و

おゆさん、こんばんは。
麺は柔らかくボソボソしてて残念でした（涙）
フォアグラは残念な麺とはもちろん、こってり味噌とも合わなく感じたのでそのままツマミにしてしまいました^ ^

銀あんどプー | 2016年10月28日 20:30