2016 10月土曜 13時

秩父の山小屋を売りに出していましたが、思い入れがあるという家内の意向で残しておくことにしました。
本日はその所用のついでに、以前から寄ってみたいと思っていた皆野の此方に来てみました。

寄居とを結ぶ(国道140号の荒川を挟んだ)対岸道路沿いにある此方は、オープン当初から評判のようで、
店名の白河の文字も気になっていました。

シックな外観の店舗に到着。入店しますと客入りは数名です。
カウンターに落ち着き、ワンタン麺しおをオーダー。
細麺と太麺が選択でき、白河と言えばやはり、太麺をお願いします。

スープは、サッパリとした鶏の旨味。
魚介？や昆布等の和風の味わいがブラス。
表面には多めの香味油とスッキリとした塩ダレが味を調えます。

麺は、太麺をチョイス。
細麺と間違えた？と思ってしまう細めの縮れ麺。
弾力がある喉越しが良い滑らかな食感です。
自家製の平打手打ちを連想していましたが、
意外にも中華麺タイプでした。

チャーシューは、肩ロースが一枚。
柔らかな仕上がりですが、ボリューム的に少し寂しい印象。
他に、シャキシャキのメンマ、トロっとした茹で玉子、海苔、白髪ネギの下にシャキシャキの茹でモヤシの具沢山です。
白河と言えばワンタン。プリプリの3個入りで具も程よく入り美味しく頂きました。


総じて、白河多加水麺を看板にしていらっしゃるので、自家製麺だと思いましたので、肩透かしの印象でした。

メニューも定番商品よりカレー担々麺等の創作系が人気のようで、地元客との兼ね合いが気になります。
今後の動向に注目したいと思います。