どっちの料理ショーなどでテレビに露出しているオーナーの店で、ミーハーな気持ちで行ってきました。

店内はラーメン屋とは思えない洒落たシックな雰囲気で、割り箸を引き出しから出す演出なんかもあり、気持ちよく食する事が出来ました。

素材には気を使っているとの話し通り、スープはあっさりすっきりとした優しい味で、梅とのマッチングもそれなりでした。具材もどれも一定水準以上の美味しいと思えるレベルの物ばかりだし、ラーメンの地位を向上させたいという店主の思いが伝わってくるようなお店でした。

ちなみに、普段はラーメンのスープを飲まない妻が全て飲み干しているくらいでしたね。

ただ問題は、値段と待ち時間と量。
普通のお店なら、大盛り2杯は食べられそうな値段と、休日に行った事もあり長蛇の列が出来る状態なのに、お店の回転がそれほど良くない事が相まって、より待たせる状態を作り出しているように思います。
量も、男性には物足りない量で、場所を考えれば妥当なのかもしれませんが残念でした。

ただ、塩ラーメンとしての完成度は高いと断言できる味だと私は感じました。