豪雪地帯のホワイトアウト

本日はコチラ「安福亭 柏町本店」へ伺い「老麺」を「大油」で頂いて参りました。場所は長岡。お店は随分ときれいです。どうやらお店を新しくされた様ですね。旧店舗のところも駐車場として利用でき、余裕の駐車スペースです。お店も広く全50席と大店です。

お店に入るとチャイナな若い男性店員さんと女性店員さんご兄弟ですかね？ということは厨房にいる女将さんがお母さんですかね？家族経営と言う感じです。オーダー後しばらくすると、ステンレスの容器に入れられたネギが登場。1つは刻みネギ、1つは白髪ネギと、コチラのお店はネギ放題なシステムの様です。

さて「老麺」。大油は流石にやってもうた～感ありますね。ドンブリと下皿にもこぼれた油でヌラヌラです。そしてカメラを向けても白飛びしそうな勢いです。その白さを記録するためにネギは入れずに写真撮影。その後刻みネギを3トング投入して頂きます！それでも白飛びしそうですがｗ

先ずはスープを頂くと、ニボフレーバーな醤油のカエシのスープは、見た目以上にあっさりとしており、ナカナカイイ塩梅です。もちろん油と相まって頂けば、濃厚感はありますが、こってりコテコテと言う感じではありません。サラッとスキッと頂けるスープです。旨いです。

麺は中太平打麺。しっかりと油をまとい、これが唇にヌラヌラと絡みついて来ます。ツルツルヌラヌラとエロい食感です。トッピング具材はチャーシューにメンマ。チャーシューはシコシコヌラヌラ。メンマはコリコリヌラヌラ。基本オイリーな食感です。途中でおろしニンニクも投入して、更にパワーアップです。ウマシカテ！

ネギダク！油ダク！それでもしつこく無いんですからスバラシス！もちろん完食。スープも大油にしたんだから油は頂かないと！と、8割ほどしっかり頂いて、ご馳走様でした。