訪問のきっかけ：ラーメンシンフォニー他店訪問の際にＢＭ　
木曜／遅い夕食
天気：曇り
混雑状況：待ちなし／先客５人　
ジャンル：宿題店

出張先から羽田へ戻り空港での食事も考えたが、他へ移動する事にした。
さてどうするかと考え、川のラーメンシンフォニー内の宿題店を目指す事になった。

呼び込みの店員さんに招かれるように食券購入し着席。カウンターには先客５名。
食券を渡す際、麺を硬めでお願いしました。
厨房内の２名の店員さんが準備に取り掛かり、直ぐにラーメン到着です。

スープはわずかな甘味に焦がしネギの香りもかなり効いていますね。
塩のカドはとれて美味しいスープです。

麺は細いストレートで、期待した程の反発とコシは有りません。
もしデフォルトで頼んでいたら、どんな状態？と思ってしまいました。
スープと麺の相性は良く、美味しくいただけます。

具の崩れのチャーシューは量が有り、やわらかく味も良いので十分な点が付きます。
白っぽいメンマはツーバイフォーの形状で、一番立派なものは厚み８ｍｍ幅１６ｍｍ程度有ります。
これより少し小さなものも含め計４本は立派です。大きい分噛み応えも抜群ですね。

他に正方形の小ノリと小口ネギは合間のアクセントになります。
多目の焦がしネギは、全体的な香りを増す良い役割を果たしています。
美味しくスープもいただきご馳走様。

藤沢の旧店が閉鎖されると言う数日前の夏の暑い中、長い列に並んで食べた事が思い出されます。
この時すでに“七重の味”をうたい文句にしており、大げさなことを言う店だと思っていました。
このときの感想は、｢ただ普通に旨かった｣、でした。

今回改めていただきましたが、自分の雑な舌ではやはり“七重の味”は見つかりませんでした。
しかし￥７５０の価格はちょっと高いと思いますが、上品な味と具は良いので合格点です。