濃厚鶏白湯と淡麗鶏清湯の2種類がメインと言うこちら初訪の鶏がら屋さんへとお邪魔いたしました。
店内は、おしゃれですっきりとした空間でど真ん中に店員さん達のステージとでも言うべきオープンキッチンが広々と広がっている。ですから、調理する姿がちゃんと確認できるのです。

テーブル席へと案内される。メニューを拝見！初訪時のセオリー　一番上の左上の商品を狙えとそれが一番お勧め商品だとか・・・と言う事で濃厚鶏白湯系の「コク玉鶏らー麺」をチョイス。これで間違いは無かろう！７～８分ほど提供となりました。

まずは、スープを一啜り。クリーミーな乳化したスープで鶏の独特の嫌な臭みも無くすっきりとしていながらコクがあるスープと感じる。醤油のかえしの加わった為なのだろうか？黄色みかかったスープ色でとても綺麗な色をしている。そしてその上に香ばしさがいい焦しネギ油が乗っている。この濃厚なスープにこの香ばしい香りが加わると何とも口に入った時に、いいハーモニーとなって広がるのであります。塩分は少し濃いめな味付けとなっています。

麺は、中太ストレート。もちもちとした食感が素晴らしく濃厚な旨みあるスープとの相性も抜群の麺でツルツルとした喉越しも素晴らしいものがある。

トッピングには、メンマ、生ホウレン草、鶏チャーシュー、タマネギ、焦がしネギ、Ｌサイズの半熟味玉で鶏チャーはとても柔らかく、この麺にお似合いのチャーシューに仕上がっています。味玉はトロリーとした黄身が魅力的で好きな半熟度でした。玉ねぎの刻みがスープに忍び込ませてありシャキシャキとした食感がたまにあたりこれが良い歯ごたえとなりました。

一緒に頼んだ鶏そぼろ飯は、味がしっかり付いてはいるが少々しょっぱめの設定です。そぼろがいっぱい入っていて食べ応えありです。こちらに残ったスープをかけ鶏雑炊のようにして頂いた所この裏技は、成功した結果となりウマウマでした。

鶏白湯好きな私ですのでまた新しいお店が出来てとてもうれしく思います。最近、鶏をメインとするお店が増えてきて嬉しい限りです。あと、このお店でジャスミン茶がテーブルの上にピッチャーに入っており自由に頂けるのが口の中をサッパリさせてくれてありがたいサービスで何倍も飲んでしまいました。ジャスミン茶っていいねなんて思いました。

ごちそうさま＾＾