新・東京横濱ノスタルジックラーメン紀行　其の一

　以前、歴史あるラーメン提供店を集中的に訪れたことがある。今回は横濱にも範囲を広げてみよう。ただし、初回は此方。感動、感涙の伝統、正統派東京醤油ラーメンだった。
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/242551853

　その店の佇まいも、もう痺れるばかりである。こりゃ、凄いぞ。
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　「鄧小平氏の晩食」
　「東京老舗」　
　「昭和生まれの味と技　仙人ラーメン」（※店内表記は「ラーメン」である）

　とある雑誌で此処の仙人ラーメンの画を見た途端、もう居ても立ってもいられない。車飛ばしてやって来たよ。
　
　実際に喰った仙人ラーメンは、もう懐かしいとか昭和とかの陳腐な表現は使いたくないほど、滋味に溢れた、かつて色んなお店で食べられた、東京醤油ラーメンそのもの。嗚呼、こんな味がまだ残っているんだな。

　この店の場所は東十条駅から「十条銀座」を抜け「富士見銀座」へ。環七通り手前の右手。その外観はもはや奇跡とでも形容したい。東京にはまだまだこの手の店があちこちにしっかり残っているのだ。創業は今から五十九年前の昭和三十二年。

　手動でガラス戸を開ける。意外に広い店内に、女性二人で出迎えてくれた。小奇麗に片づけられてはいるが、そこは創業約六十年、もう滅茶苦茶郷愁を誘っちゃうのである。

　店内にはかつてのご主人の肖像画が飾ってある。昨年正月の、とあるレヴューでは「老夫婦で切り盛り」と書かれたあったので、ご逝去されてからまだそれほど時は流れていない。優しい表情のご主人だ。今は奥様と娘さんで営業、開いている時間は十五時まで。以前は夜の営業もあったのだが・・・ただ、今後延びる可能性もあるようだ。

　先客は一人。日曜の昼下がり、瓶ビールと餃子。いいねえ、ボクは車で来たので我慢だよ。後から来た客も餃子とのセットを注文。正直、この一杯で成人男性は満腹にはならんな。

　店内外の掲示に「煮干し、鰹節だし」とあるが、実際は鶏ガラ、豚骨も使用しているようだが・・・まあ、とにかく、こういうラーメンが食べたかった。なんか、涙が出そうである。これぞ、昔よく喰った、正統派の東京醤油ラーメン意外の何物でもない。

　麺はそう、これがいい！　と断言しよう。まさに中華そば、細くて縮れて、少し軟い。嗚呼、シアワセである。

　余計な具はまったくない。がしかし、どれもが必然の存在だ。ちっこいチャーシューの何とも可愛いこと。鳴門、茹で玉子半分、葱、メンマ。昔ながらのラーメンはホウレンソウだが、此処は小松菜。そんなことはどうでもいい。些細なことだ。

　店の内外、奥様と娘さんの接客と調理、そしてこのラーメン。もう全部が昭和四十年ごろの雰囲気である。横濱のラー博のようなフェイクではない、本物のリアルだ。

　いつまでも、ずっと。この味を。

　素直に願うボクがいた。

　※現在、五十歳以上の方なら、涙があふれそうなほど、痺れまくりは必至。だが、若い人が食べると評価は・・・



　さて、次回は横浜の老舗を訪ねよう。