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・訪問回数：初の訪問・店の場所：札幌市営地下鉄東西線東札幌駅の北東、住宅街の一角にある。・店の外観：年季の入った木造民家を改造した店構え、板の看板。・駐車場 ：４台分くらい。・席 ：テーブルとカウンターで２４席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外６人。・店員 ：夫婦らしい調理場の男女。・注文方法：壁に掲げられたメニュー・注文品 ：沖縄そば（６００円）・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。・具 ：丼の中に、豚の角煮（２切れ）、島かまぼこ（２枚）、青ネギ。別皿に、紅生姜。・麺 ：太く断面が長方形で縮れのあるモチモチモサモサした食感の島の麺。・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた少し濁りのある白っぽい黄色。喰ってみると、島そばのスープで魚介でも鰹がしっかり効いたほんのり動物系が香るスッキリした感じ。後半、紅生姜とコーレグースを投入して味の変化を楽しんだ。・その他 ：堪能した。
ひぐま
トドワラ
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線東札幌駅の北東、住宅街の一角にある。
・店の外観：年季の入った木造民家を改造した店構え、板の看板。
・駐車場 ：４台分くらい。
・席 ：テーブルとカウンターで２４席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外６人。
・店員 ：夫婦らしい調理場の男女。
・注文方法：壁に掲げられたメニュー
・注文品 ：沖縄そば（６００円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具 ：丼の中に、豚の角煮（２切れ）、島かまぼこ（２枚）、青ネギ。別皿に、紅生姜。
・麺 ：太く断面が長方形で縮れのあるモチモチモサモサした食感の島の麺。
・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた少し濁りのある白っぽい黄色。喰ってみると、島そばのスープで魚介でも鰹がしっかり効いたほんのり動物系が香るスッキリした感じ。後半、紅生姜とコーレグースを投入して味の変化を楽しんだ。
・その他 ：
堪能した。