Twitter限定で１１／５まで、昼、夜各五杯！
な特別の一杯です。
３０分前からシャッターで頂いて来ました(^^)

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43038660.html

スープ

出汁、素材感 １０／１０　伊達鶏と香味野菜を弱火で炊いたスープをベースに、いつもより凄い煮干しスープを合わせているのでしょう。ひとくち目から強く煮干しが香ります。初動は若干のえぐみを感じましたが、飲みやすいこちららしい淡麗なスープでした。

かえし、旨味 ８／１０　かえしは控えめで出汁で喰わせるタイプ。もう少しかえしを効かせたほうが好みかもしれません。

塩分、温度 １０／１０　熱々、薄味で好印象です。

麺

食感、風味 １０／１０ 全粒粉配合の細ストレート麺。風味抜群。ボソッとした蕎麦のような食感です。

ゆで加減、好み ８／１０　硬め指定です。若干、歯ざわりが気になりました。

具材

肉 １０／１０　肩ロースの焼豚です。ほんのりピンクで赤身の多い肉ですがとにかく柔らか！味入れ控えめながら臭みなど皆無。さらには大葉の練り込まれたつくねはこちらの誇るべき逸品です。

その他 ８／１０　ねぎ、風味豊かな岩のり、穂先メンマです。

cp.量 ８／１０　麺量は１４０gとの事。２８０円のつくね丼はまさに「丼」！圧巻のサイズ。出汁のほのかな味付けなので、スープをかけて頂くと最高です。

接客 ９／１０　とても低姿勢で気持ちの良い接客です。
　
満足、リピート ８／１０　バランスで言えばやはりデフォですが、煮干し好きなら食べて損はない一杯です(^^)