Item: 生涯 高橋屋
Rating: 76
Author: RAMENOID

76点

RAMENOID

本日開店の新店。

と言っても，前にここにあった「原点中村屋」が，店名変更，メニュー一新した店だと思われる。
（事情に詳しい方の指摘によると，営業している方は別とのこと。原点中村屋は移転して存続，ここはお弟子さんの店になるようだ。）
開店５分前に行ったら，既に開いていた。
券売機を見ると，左上にあるボタンの「鶏魚介白湯」や，次の「鶏魚介醤油」が680円，「濃厚つけ麺」が780円，タンメンも750円なのに対し，標記メニューが800円だったのに引っかかった。
「ラーメン」という名のメニューは，ほとんどの店は基本メニューで，「かけ」でもない限りは最安なのが普通。
最安メニュー＋120円の「ラーメン」がどんなメニューなのか興味を持ち，思わずプッシュしてしまった。
店内は，「原点中村屋」の時とほぼ変わってない。
「平日はライス無料」だとか，「コーヒー，お茶は，ご自由に」と書かれた無料セルフコーナーを面白く眺めているうちに提供されたのは，色濃いめの味玉やくっきりのの字のナルトが印象的な，王道ビジュアルの醤油ラーメン。

麺は黄色い高加水の細ストレート。
外の看板には，「国産小麦」「高級熟成玉子麺使用」と書かれていたが，あまり高級な感じはしない。
しかし，こんなノスタルジックなメニューにはよく合うと思うし，最近県南ではこのようなタイプの麺に出会うことは少ないので，かえって新鮮。
壁に麺の硬さが指定できるような標記があったが，何も聞かれなかったし，この麺に「バリカタ」や「ハリガネ」はないと思うので，別メニューには違う麺を使っているのだろう。
スープはカエシが強い，ザ醤油。
表面に浮く香味油が多めなのは，個人的に好み。
出汁よりもカエシの味わいで食べさせるタイプだが，チャーシューの煮汁も使っていそうな醤油だれは，まろやかで力強い。
見た目も味わいもノスタ系だが，その中ではけっこう奥深い方だと思う。
具は，ねぎ，メンマ，ナルト，味玉，ほうれん草，チャーシュー。
メンマはノスタらしかぬ極太タイプ。
ほうれん草は新鮮なのを茹でたもので，このような醤油ラーメンに似つかわしい。
味玉は茹で具合ジャストで，黄身はゼリー状。
よく味が染みていてスープよりも味が濃い。
もう少し薄めでもいいかな。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
デフォでも２種２枚が乗ったり，１枚でも厚みがあったり大きかったりする店が増えているので，この価格帯にしてはちょっと寂しい。
麺量は140ｇほどに感じた。

カエシ先行，ノスタルジックタイプのバランスの取れた醤油ラーメン。
原点中村屋でいただいたメニューの私の採点は68点だったので，それに比べるとかなり美味しいメニューを出す店になったと思う。
ただ，問題は価格設定。
他の680円メニューがどんなものだか分からないが，この「ラーメン」は，味玉なしで680円が妥当じゃないだろうか。
これよりも安い750円のタンメンや，780円のつけ麺は，どんなに具がしょぼいのかと思ってしまう。
かえって変な興味が湧いたので，そのうち再訪して確かめてみたい。
アルコール類が豊富で座敷があるので，餃子でお父さんが飲みながら……という近所の家族連れには有難いだろう。
また，平日はライスが無料，コーヒーやお茶もサービスであるので，シチュエーションによってはＣＰも気にならないと思われる。

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2016年11月3日 15:37投稿（2016年11月3日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
二号店かと思ったら、リニューアルですか。
確かに基本と思われる、ラーメンが８００円は気になりますね。
最安値のラーメンがどんな内容なのかも気になります。

ピップ | 2016年11月3日 17:10

「かえって変な興味が湧いたので、、、」
爆笑しましたよ(笑)
タシカニ、他のメニューと考えても妙ですね。
野菜高騰のおり、ほうれん草が高かったかな(笑)(笑)
見た目、昔ながらの東京ラーメンって感じで食べて見たいです。

かくみや | 2016年11月3日 17:24

こんばんは
新店レビューお疲れ様でした。
素晴らしく早いですね^ ^
茨城に中村屋多いですよね。海老名のとこと何かあったりして。
800円の基本のラーメン。
それなりの自信を持って提供して欲しいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月3日 18:04

こんにちは。

前店は未訪でしたが、良い方向にシフトしているみたいですね。
ただ、価格設定が気になりますね。
自分もそのうち伺ってみます。

ももも | 2016年11月3日 18:11

こんにちは。
変わらず通し営業のようなので助かります。
「原点中村屋」は移転って聞いたので、こちらは店主が変わったのかと思っていました。
移転後の「原点」も気になります。

あらけん | 2016年11月3日 18:22

こんばんは!!
いつも参考にさせてもらっています m(__)m
原点中村屋の中村店主は移転準備されていて
同店跡地では中華料理歴２０年の愛弟子の
高橋店主が屋号を変えてリニューアルだと
聞いていましたが、今も中村店主がやられて
るんですね!? ^^;

UBU | 2016年11月3日 19:18

UBUさん，コメント，ご指摘ありがとうございました。
どの方が中村店主でどの方が高橋店主か分からなかったので，勝手に想像しましたが，そのような事情でしたか。
師匠はそのまま，暖簾分けした弟子が新店を開くというパターンが一般的。
師匠が新店を出すにしても，そちらの準備が整い，店を出してから明け渡すものかと思い，想像がそこまで及びませんでした。
とすると，調理していたのは高橋店主ですね。
修正します。