Item: 麺屋 藤
Rating: 77
Author: shige

77点

shige

口コミやネット等で徳島で一番の人気のラーメン店。ただ、徳島市内から南へ車で2時間近くかかるので徳島のラーメン通の人でも行ったことがないという伝説？の店。近くで仕事があったので会社の同僚の人と一緒に向かった。店主は東京のラーメン店で修行していた？ようで、地元に開業したらしい？なのでいわゆる徳島ラーメンではなく鶏出汁の醤油ラーメンである。のどかな田舎にある店であるが昼時は満席。休日ともなると各地から噂をききつけてくる客で一杯になるという。さて、味は醤油ダレが主張しないマイルドな味で鶏の旨味がよく出ている。調味料による味付け感はなく、素材をうまく引き出した奥の深い味だ。こってりを期待したい人には物足りないかもしれないが、徳島ラーメンを食べ飽きた人には新鮮な美味しさを感じると思う。