都内を中心に展開しているらしいチェーン店。
すぐ近くに「屯ちん」があり、競合しそうな感じ。
山ほどメニューがあるが、基本は”七志ラーメン”という物で700円。
これに各種トッピングがあり値段が変化している模様。
とりあえず妥当な線で七志卵ラーメンで太麺をチョイス。
カウンターには各種調味料があり、かなり多彩。
プーアール茶の10倍濃縮原液があり、自分で薄めて飲めるのは変わっているがいいサービスだと思う。
ラーメンは見た目はかなりいい感じ。
麺はスープに負けない腰がありいい感じ。
スープはクリーミーだが、少しトンコツが濃い目で癖がある。
上に掛かっている焦がし葱がアクセントになっていて変化が出ていい感じ。
具は全部工場製?って感じでかなりつまらない。
チャーシュー厚めでいい感じだが、ガチガチで肉っぽさが無い。
卵もよくある工場製の半熟味玉で面白みが無い。
海苔も印象が無いし、茎根も処理が甘い。
基本700円と高めの設定だが、新宿では普通の値段帯なので
それなりにうけると思うが、独自性が欲しい。