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77点
塩そば[ラーメン/塩]
函館らーめん 大門（東京都中野区）バフ

「塩そば」@函館らーめん 大門の写真10月30日（日）、ランチで訪問です。

スープは塩。
意外にも動物系が強めのどっしりしたタイプ。
物足りなさは皆無で、塩特有のあっさりスープを飽きずに堪能。

麺は細麺。
しっかり小麦感のある、加水率低目のしっかりした麺。
量もそこそこあり、満足感が味わえる。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、なると、ほうれん草。
幾分少なめで残念感はあるものの、標準メニューであることを考えれば当然か。

正直あまり期待しないでの訪問でしたが、それを良い意味で裏切る美味しさでした。
やはり長い間営業を続けているという事実がその理由を裏付けます。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:40
食始時刻：11:55

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