10/1初訪


今日は大田区の新店を攻めるコトに。
無化調というコトなので、嫁さんも連れてってみました。
至近のコイパに車を停めお店へ。
ちなみに、この辺り、かなり入り組んでいて道も細いので車で行かれる方はご注意を。
13時ごろお店に入ると先客はカウンターに二人。
メニューをチェックし、僕は醤油を嫁さんは塩をオーダー。
券売機がないので口頭発注です。
スタッフは男性一人、女性二人。皆さん、ご家族でしょうか？
笑顔で接客、イイですね。
嫁さんと話しながら待っていると、8分ほどで配膳となりました。

赤い丼がかわいらしい。
まずはスープを。
キレのある醤油に鯛の旨みがじんわりと響いてきます。
鮮魚の生臭さもなく、キッチリ鯛の存在を感じられる仕様となっています。
塩梅は適度、クドさはないので、スッキリとした口当たりで飲みやすい。
コレは旨いです。
麺は中細・ストレート。
サスガの菅野製麺クオリティ。
具はチャーシュー、メンマ、カマボコ、タマネギ、ネギという構成。
普通に美味しいといったトコロで、特筆する点はありません。
麺を食べ終えた時点で腹6分目くらいだったので、追加で鯛出汁ごはんをオーダー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/242591641

そのまま食べると鯛っぽさはあまり感じられず。
スープに投入すると、何となく雰囲気は感じられるものの、それほどでもない。
麺処 銀笹をイメージしていたので、ちょっと物足りなかった。
鯛出汁雑炊をサラサラっと胃に流し込み、スープも完飲してゴチソウサマ！

適度に鯛出汁を感じられて美味しかった。
ごはんはもう一押し欲しかったけど、トータルでは満足できました。
続いて、塩へ。