日曜日、１１時半頃、駐車場１１台中残４台、後続外待ち客も次々と発生。○ら○ーと開業後でも勢いは変わらない。

『昔の味支那そば・餃子』を謳った看板が目をひきます。
ワタクシにとってリピート率が高い店なのですが、今日は未食の表題(870円)を食べてみることにしました。
麺中盛1,5倍(セット除く)のサービスもありますが普通盛で…

厨房では３人のスタッフが忙しなく動く。寸胴から湯気がもうもうとたっていますが沸騰させていません。茶濁色の元スープにタマネギなどが浮いているのが見えます。

程なく提供。
生姜と動物出汁の香り…
まろやかな醤油タレ、鶏や豚などの脂が多く浮いています。
レンゲでスープを頂くと煮干がフワッと来ます。いいね！
鶏や豚、野菜などの出汁が確りしているので、煮干の苦みは感じません。
看板のとおり昔懐かしきタイプです。
また、餡があるためか醤油タレは控えめなので、より出汁を感じます。餡掛けにして正解かな？
あっさりながらも確りしたスープでした。

麺は平塚の麻生製麺です。
中細縮れ、麺肌はザラリ、ゴワゴワした食感。
黄色が強いタイプ、カンスイ臭はかなり強め、これも昔味なのでしょう。

具は、モヤシ・玉ねぎ・人参・キャベツ・小松菜・木耳・チャーシュー。
軽く胡麻油を効かせた醤油味の餡掛けです。餡がスープに混ざると更にまろやかになりました。
ロースチャーシューは箸でちぎれる程柔らかくジューシー。


ただ今日のスープは、後半生姜の臭みが強くなったので残念。
卓上のおろしニンニクをタップリ入れて満足感に浸ります。

ちなみにこの店、半チャーハンや餃子のセットが人気のようです。
ワタクシ的には、色の濃いチャーハンが好きだな。