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「【信州麺友会】元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら~めん」@東京ラーメンショー2016の写真11.5 16:10 東京ラーメンショーでの2杯目は信州の安養寺ら~めんを選択。2杯目なのでトッピングは増さずにそのままでオーダー。回転はよく、すぐに配膳です。オリジナルの七味唐辛子があったので、少しかけてから席へ。

スープは約800年の歴史がある安養寺みそという長野県佐久市の味噌を使ったもので、ややピリ辛な濃厚な味噌。濃厚といっても味噌が強く効いているといった感じなのでクドさは全然感じず、濃い味ながらさらっと飲めてしまうスープになっています。動物系のコクも効いていて思っていた以上にハイレベルです。麺は、中太麺で、味噌にぴったりな麺で相性良好。

具は、すき焼き風に味付けされた豚バラ肉、メンマ、ネギ、モヤシ、ホウレンソウ、味玉半分。豚バラ肉は味付けも濃く、おつまみとしても最適。もちろん麺とともに食べても相性よく量もそこそこあり良心的です。デフォで味玉が半分あるのも嬉しいですね。途中で少しだけかけた七味唐辛子を混ぜましたが、風味がよく美味しい七味でした。もっとかけてくればよかったかも。デフォでも具沢山でしたし、呼び込みも頑張っていて、すごく好感が持てました。機会があれば現地でも食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

なお、本イベントは11月6日(日)までとなっています。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは
こちらの味噌は歴史があるのを使ってるんですね
七味もよほど美味しそうですね
全体的にかなり好印象な上に
呼び込みとかまでも好感持てて満足度高そう("⌒∇⌒")

キング | 2016年11月6日 20:07

毎度です~

今日はお疲れさまでした。
実はRDB参加前も含めて、長野ではラーメン食べた記憶がありません。
安養寺ら~めんも知らなかったので、覚えておきます。

としくん | 2016年11月6日 21:37

こんばんは。
長野では何回か食べてますが、佐久は無いですね~
安養寺みそは初めてしりました。

kamepi- | 2016年11月6日 23:03

こんばんは。
寒い日に味噌ラーメンは良いですよね(^-^)
麺博で疲れ、ラーメンショーはスルーしてしまいましたが、なかなか魅力的な店が多かったようですね(^_^;)
一度は行けば良かったかなと思ってます(苦笑)

銀あんどプー | 2016年11月7日 01:56

potiさん,どうもです。
具を増さなくても盛りだくさんですね。
長野の味噌,長野に行って食べてみたい。

RAMENOID | 2016年11月7日 03:39

こんにちは!
>濃い味ながらさらっと飲めてしまうスープになっています
こういうのは好みですね~いいですね!

eddie | 2016年11月7日 07:35

安養寺味噌、初耳でした。
長野は数える程しか行った事がないので、長野迄行って食べてみたいです。
デモ信州蕎麦に浮気しちゃうかも?(笑)

かくみや | 2016年11月7日 08:29

こんにちは。
伝統のある味噌を含め、初めて知ったお店です。
これは催事ならではですね。流石のグッドチョイスです。

おゆ | 2016年11月7日 11:37

キングさん、こんにちは。
七味も美味しかったですが、店舗ではないので、何度もかけに行けないのが残念でしたね(>_<)現地で食べてみたいです。

としくんさん、こんにちは。
昨日はお疲れ様でした♪
安養寺らーめんは私も今回が初耳です!パンフもらってきましたが、佐久に行けば食べられるお店たくさんあるみたいですよ^^

kamepi-さん、こんにちは。
私も長野市ではラー食経験ありましたが、佐久はないです!ちょうど真田丸で盛り上がってそうなので、旅行ついでにラー食してみたいですね。

銀あんどプーさん、こんにちは。
私も今年はつけ博にいつも以上に訪問して疲れたので、こちらは一度のみの訪問になりました。第1陣も行けばよかったと少し後悔してます(>_<)

poti | 2016年11月7日 16:41

RAMENOIDさん、こんにちは。
はい!むしろ連食だったので、増していたら苦戦してたと思います(笑)

eddieさん、こんにちは。
こういう味噌はいいですよね♪基本濃厚好きですが、あまり重い味噌だとつらいときもあるので~

かくみやさん、こんにちは。
その気持ちは分かります!昨年、長野出張がありましたが、結構心が揺れました!まあ結局ラーメン食べましたけど(笑)

おゆさん、こんにちは。
ラーメンショーはこういうご当地ラーメンを広めるために何店舗も集結して出してくるところがあるので面白いです^^そういうところはやる気もあるので、好感が持てます。

poti | 2016年11月7日 16:46

こんにちは。

ラーメンイベントを回ってみると、普通のチャーシューではなく、こんな感じの味付け豚バラ肉を使われるお店が多いような。
ある程度作り置きできるのも良いのでしょうか?。

glucose | 2016年11月7日 20:18

glucoseさん、こんばんは。
確かにそれもあるかもですね!でも、こちらの場合は、バラ肉のほうが合っていたような気がします。味付けもすき焼き風にして意図的に合わせていたみたいですし♪

poti | 2016年11月7日 21:09