石橋駅近辺にあるコチラへ伺いました。塩ラーメン あす流の関連店ということでずっと気になっておりようやくの初訪問となりました。この日は夜の部開始少し遅れてお店に到着、雨天にもかかわらず小生でちょうど満席となりました。後で気づくと小生以外は全員が女性客で少し驚きました。その後は待ちも発生。メニューは塩と醤油の大きく2本立てとなっており、今回はデフォと思しき塩を注文し、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。一見して当たりを予感させるビジュアル、スープは美しく澄んだ黄金色のもので、タップリ目に注がれております。実際に頂くと表面が油層で覆われており保温状態が良く熱々、臭み等はなく、カドのないまろやかな塩味で、紫蘇の清涼感が心地よく感じられます。麺は平打ちと思しきストレート麺で表面はツルツルとして滑らかな麺肌です。チャーシューは中ぶりのものが2枚、薄めの味付けでとても食べ応えがあります。その他にトッピングは穂先メンマ、ネギのみとシンプルなものでした。

特に紫蘇の香りなど、塩ラーメン あす流を彷彿とさせるもので食べ進むほどにじんわり旨さを感じるラーメンで夢中で完食・完飲しました。醤油ラーメンも気になるところで必ず再訪したいと思います。