11月9日
寒い北風に吹かれ店外8人ほどの待です。
約30分ほど、身体は心底冷えてしまいました。

お若いご夫婦2人で経営している麦苗さんは、
外観はおしゃれな素朴な喫茶店のようです。

8人ほどで一杯になるカウンタ席にようやく案内され、
お初な、特製のにぼらぁとコロチャーを注文しました。

麺は細麺と今日だけ太麺が選べるそうなので、
太麺をチョイスしてみました。
初めてのお店ならノーマルを選ぶのですが。。。

約10分ほどでしょうか、
お若い旦那さんがお待たせ！と着丼です。

ヲーォォォ！！！
ビューティフル！！

表面に赤いレアなチャーシューが並んでいます。
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解説しましょう。
食材への徹底したこだわりと自家製麺のお店ということです。

やまがた地鶏を使い、北海道産真昆布や、
本鰹節・伊吹産煮干しで作った本格的なスープです。

全体的に上品なスープですね。
にぼらぁという名前なのでもっとニボニボ味がするかと想像していましたが、
エグみもなく上品なニボ味です。
旨旨いですよ、。

井上養鶏場の平貝有精卵さがみっこという味玉は、
味がしみていて上品な味ですね。

チャーシューは真空低温チャーシューの肩ロースx2枚　バラ1枚で、
柔らかくとろけるような味です。

海老ワンタン1切れが乗っていますが、
個人的には美味しいのですが味が違うかなという感じです。

ちょっと突っ込んで解説すると、
自家製麺なのですが、かん水が高めなのか、少しボテッとした感じです。
麦の香りやパッツン系な方が合うような気がしますね。

コロチャー飯200円はご飯の小さい丼に、
ネギ油がかかっており、その上に乗っかるチャーシューは
柔らかくこれもとても美味しいです。
これ必ずオーダーしてみてください。

店主のご実家は鮮魚店だそうなので
実家の魚めしも美味しそうですね。

また、川越の地ビールCOEDOも置いてるので、
YRさん運転手付きで訪問されたらいかがでしょうか？

絶品なにぼらぁとコロチャーでした。
ごちそうさまでした。