特製にぼらあ(太刀魚干しスープ）970円　肉わんたん250円　魚飯300円


麦キュンしたくて今にも死にそうになっていたんですが、この日は午前中にちょうど良い時間に空きが出来たのでお伺いしました。　平日の10:30頃到着！5-6人のシャッターズさんに接続しました～。


この日に麦苗さんに行く事にしたのは、前日に明日の仕事のスケジュールで行けると決めていたんですが、前日のじゅんちゃんさんのツィートで（オープン半年のスペシャルスープを提供）という情報を得たので、それでは注文は何にしようかな～～～？とずーーっと迷ってしまいました(笑)


おまけに、並んでいる間にじゅんちゃんさんがお店から出て来て、張ってあるチラシに（ハードゲイ、、、じゃなくて、ハードにぼ3～4食）と書き足しているじゃないですか～～～

益々悩んで死にそうになりました。(笑)　　（ハードゲイ3～4人だったらどないしよ！ｗ）


定刻通りに開店し、券売機前に来るまで悩んでましたが、結局【特選にぼらあ　太刀魚干しスープ】にして口頭で（通常）をお願いしました。それと大好きな【肉わんたん】と、まだ残っていたので【魚飯】もぽち、、、。


開店時刻には外並びもおよそ30人位になっていて、カウンター席もアッという間に満席！
凄い人気ですね～～。(^^)v


今回の魚飯は（ほんまぐろ中トロのネギトロ丼か、本マグロと真鯛丼）なのでどうしようかと思っていたら、「ミックスも出来ますよ～～(^.^)　」という事なのでミックスでお願いしました～～。　こんな要望にも応じてくれるんですね～～。


カウンターに着席してからおよそ20分位で配膳終了～～！！　仄かに煮干しの良い香りがしますね～～。肉わんたんをトッピングしているのでメチャメチャ豪華、、、。(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12213167606-13781807220.html


【具材】

「薬味」紫玉ねぎ、九条ネギ、柚子皮。　彩含めどれもスープにピッタリの相性です。


「海苔」特製で3枚付いてきます。　愛知産で磯の風味がとても良い物で美味しいです。
麺を包んで巻いて食べたり、そのまま食べたり、、、。


「味玉」　半身が一個付いてきます。黄身がちょうど良い硬さの半熟で、味付けは適度で玉子本来の味が楽しめます。


「メンマ」　細めなサイズで、コリッとした食感が好みです。　味付けはやはり上品な感じで、メンマの味を楽しめます。スープとも相性が良いですね。


「ワンタン」　私は【肉わんたん】をトッピングしているので合計で4個。

一つはデフォで入っている【海老ワンタン】。　中にたっぷり入っている飴の中にプリップリの小エビちゃんが一匹。ジューシィーな肉に海老の旨味が最高です。(^^)v


トッピングの肉わんたんは3個。　以前に食べた時より若干大きくなりました？？私はそんな気が、、、。
チュルンチュルンの食感の皮の中にはやはり飴がタップリ入ってます。もちろん肉のジューシーな旨みがウマウマ～～。　私はついついトッピングしてしまいます（笑）


「チャーシュー」　チャーシューは3種類。

一つは低温調理レアなロース。　メチャメチャ柔らかくて肉の旨味がタップリ！　こういうのをつまみにおちゃけが飲みたいですね～～(^^)v

もう一つはバラ。

硬めという意見もあるみたいですが、個人的には逆にこういうタイプも好みかも、、、。　どこのお店でも同じようではつまらないし、、、。オリジナリティーがあって良いです。


「鶏チャーシュー」　私は麦苗さんでこの鶏チャをいただくのは初めてかも、、。
部位は腿？で、若干味付けがしてあります。ローストチキン風の食感がまたまた新鮮！

シットリタイプの胸肉チャーシューは散々食べましたが、こういうタイプの物をいただくのは初めてかも！　
太刀魚干しのスープにも結構相性が良いですね！　美味しかったです。


【スープ】

いつもの（にぼらあ）とは違い、太刀魚干しを使ったスペシャル魚介清湯スープ。

個人的には太刀魚干しを使った物は初めていただきますが、こんなに優しく円やかなニボ感だとは思っていなかったです！　

無化調で作られていて、しかもエグミや苦みは一切なく、今まで食べた事のあるイリコや片口、アゴ等とも明らかに異なる魚介感で、本当に美味しく感動もの！！

太刀魚干しが良い素材なのか、店主様の技術・センスが良いのか、、。私は多分後者だと思います。(^^)v　

塩分濃度はちょうど良く、飲み干してしまっても胃にはとても優しく、むしろスープの旨味が全身に行き渡るような感覚に陥りました。(^^)v


【麺】

自家製中細麺ストレートタイプ。
しなやかな麺触りで、ツルシコパツな食感！小麦の風味も心地よく、本当に好みなタイプの麺。

シャバなスープとの絡みも上級で、麺の束がしっかりとスープを掴み、良く持ち上げます！
淡麗系にピッタリの麺じゃないでしょうか、、。


【魚飯】

今回は、「本まぐろ中トロのネギトロ丼と本まぐろと真鯛丼」でしたが、ミックスしてもらい欲張っちゃいました！

「本まぐろ」はもう文句無しの美味しさ、、。(^^)v

「真鯛の刺身」も、メチャメチャ新鮮で甘味まで感じられます。

「本まぐろ中トロのネギトロ」　口の中でとろけていきます～～～。もっと食べたい！！

「刻み海苔」もたっぷりと。愛知県産でしょうか、、。やはり磯の風味がバツグンです。


夢中になって食べてしまってアッという間に完食！完飲！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12213167606.html


【感想】

麺や具材はもちろん個人的に大好きな物で、今回の特別スープも本当に好みな物でした！！この日だけのスープに巡り合えた運の良さに感謝します。(^^)v

そして、オープンから半年、おめでとうございます。　

こんなに支持されるのは、ら―めんの味だけではなく、お二人の醸し出すお客様を大事にするというオーラが滲み出ているからだと思います。

ご馳走様でした！