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麺 8点 スープ 8点 接客 8点11時20分頃訪問しました。先客2名、後客10名2号ラーメン＋味玉を注文。麺は固めでお願いしました。麺は自家製太麺。スープは動物系＋魚介系。具材は炙りチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。まずはスープを一口。濃厚で動物系が際立ってます。魚介は押さえめ。粘度も少しあります。麺はプリプリで美味しく麺とスープの絡み具合も良好。炙りチャーシューは薄いのですがブラックペッパーが振ってあり美味しい。メンマもコリコリで良い塩梅。味玉は普通。具材のバランスは良いです。後半、軍鶏の割りスープをお願いしてラーメンに少し入れるとまた違った味わいのラーメンになり唐辛子を入れると自分好みになりました。ラーメンに割りスープって面白いと思いました。ご馳走さま❗
ブブラブ
ラーメン ばっさー
ダイナミックtaka
11時20分頃訪問しました。先客2名、後客10名
2号ラーメン＋味玉を注文。麺は固めでお願いしました。麺は自家製太麺。スープは動物系＋魚介系。具材は炙りチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。まずはスープを一口。濃厚で動物系が際立ってます。魚介は押さえめ。粘度も少しあります。麺はプリプリで美味しく麺とスープの絡み具合も良好。炙りチャーシューは薄いのですがブラックペッパーが振ってあり美味しい。メンマもコリコリで良い塩梅。味玉は普通。具材のバランスは良いです。後半、軍鶏の割りスープをお願いしてラーメンに少し入れるとまた違った味わいのラーメンになり唐辛子を入れると自分好みになりました。ラーメンに割りスープって面白いと思いました。ご馳走さま❗