富士見市の『和風らーめん凪』さんに訪問です。

12時ちょうどくらいに到着すると外待ちが発生してますよ。
並びに接続する前に食券を購入しきましょう～。

券売機を見ると、いつものホワイトボードが券売機の下部ではなく、
中央のボタンを隠すようにドーンと貼り付けてありますよ。

しかも2枚も！

1枚目のホワイトボードには、
『本日 誠に勝手ながら「麺の日」と題して、当店自慢の自家製麺を食して頂きたいと思います。 ※本日は通常メニューはありません。申し訳ございません。』って書いてありますよ。

2枚目のホワイトボードにはメニューが書いてあります。

①北海道産小麦をブレンドした細麺の“肉そば” 750円
　麺量200g＋替え玉100g（ご希望の方）

②新麦はるゆたか（北海道産）＋チクゴイズミ（九州）
　中太麺の“肉汁つけ麺” 800円
　麺量300g or 500g　　

うーん、、
両方とも気になりますねぇ…。

でも、つけ麺の方が麺の旨さが分かりやすいと思いましたので、
“肉汁つけ麺”をポチっとしちゃいまーす。

待ちの2名に接続し、しばし待ちます。
ちなみに後客は9名でした。。

で、10分ほどで店内に通されます。
食券を手渡す際に「麺少なめで！」と伝え、カウンター席に座ります。
500gが無料ですが、そんなに喰えませんし…。
っていうか、デフォの300gも無理ですわｗ

店内を見ると、店主さんお一人で営業されてますよ。
いつもは大体3名体制ですから、1人じゃ大変でしょう～。

で、注文後は約12分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中太で強めに縮れがありますよ。
ブリッとした弾力と、シッカリとしたコシがありますね。
力強さのある麺は、噛みしめるほどに小麦の風味と優しい甘味がイイ感じで広がりますよ。
ツルっとして啜りやすいですし、こりゃ美味しい麺ですね！
最初に麺だけをしばらく食べちゃいましたわ～♪

つけ汁は、濃いめの醤油に鰹の風味が程よく効かせてあります。
和風感のあるつけ汁に、甘辛く煮た牛肉の旨みや甘味、
一味唐辛子の軽い刺激なんかも加わって、シンプルなンですが後を引く味わいになってますよ。

具材は、牛肉・ネギ・一味唐辛子・ハーフ味玉です。

牛肉はタップリと入ってましたね～。
勝手に“肉汁つけ麺”という事で、豚肉を想像してましたが、
まさかの牛肉でしたね～。こりゃ嬉しい誤算でしたわｗ
ネギは斜め切りにされており、ザクザクっとした食感がアクセントになりましたよ。
ハーフ味玉は入ってると嬉しくなりますわ～。


美味しかったです！

つけ汁は魚介を効かせた素朴感のある味わいでしたが、牛のコクや旨みにより、
味に厚みが加わって深みが出てましたね～♪

自家製麺もかなり良かったですよ！
完全移行する日も近そうですし、こりゃ今後が楽しみですな。


また来まーす♪

ご馳走さまでした。