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70点
らあ麺[ラーメン/豚骨魚介]
麺 髙はし（東京都北区）コロ介

半年ぶりくらいかな？

名物？店主１人で切り盛りする
お店です

今回もらあ麺を注文

スープの
口当たりは軽い

今回は前回に食したときに比べて
節の味が若干強い豚骨魚介のスープでした

濃厚が好きな人には
物足りないのかもしれませんが
十分ダシは出ています

麺はしっかりした噛み応えのある麺
量も結構多いです

肉(チャーシュー)も噛み応えがあり
まさしく肉を食べている感じです

自分はとろけるタイプも噛み応えのあるタイプも
気にしないので特に問題はありません

とろけるタイプとは全く逆行するので
やわらかい肉が好きな方には厳しい肉です
たまにとんでもなく硬い肉に当たることがありますので
歯と顎に自信の無い方はご注意を


たまねぎの粗みじんで味の変化を楽しみたい方
魚粉好きの方はセルフでどうぞ


ごちそうさまでした

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