以前から宿題店にしていたこちらに初訪問。
券売機には「背脂」なるアブラーな私にケンカを売ってるボタンを発見し、まずプッシュです。
「背脂」「肉」に惹かれての訪問ではありますが、如何せん初訪なのでカスタマイズはせず、ここは大人しく「特製」をチョイスします。

登場した品は「背脂」がミンチみたいなビジュアルでした。
これはチョット予想外です。
薄切りのバラチャーシューは私が愛して止まなかった三鷹の「江ぐち」を彷彿とさせ、肉好きには嬉しい限りです。

底の方からスープを頂いてみますが、最初はあまりインパクト無し。
ですが食べ続けていくうちに、旨味が上手く調和しているスープであることが分かりました。
私自身は煮干しはあまり得意ではありませんが、それでも美味しいスープであることは良く分かりました。

麺は中太とまでは言えない四角い多加水麺。
稲庭饂飩のような饂飩の食味に似た、モチモチとした食感で美味しい麺でした。

玉子は半ゼリー状でこちらも美味しいです。
チャーシューは豚バラ薄切り、味薄め。
特製は結構な枚数が載っていますので、肉好きの方でも十分に楽しめる量だと思います。

背脂も増してみましたが、全体的に上品な作りであるため、私が期待していたガツンとしたラーメンとは一線を画すものでしたが、それはそれとして十二分に美味しいラーメンだと感じました。