濃厚中華そば800円

11月中旬 平日の夜

某雑誌の写真が美味しそうで、たまらずコチラへ。
高速道を使い約60kmの旅、期待度高いです。

食券を購入しカウンターへ、程なくして着丼。
濃厚で強烈な味わいのありそうな色をしたスープです。

スープを一口。
、、、鶏白湯に煮干を投入したと思われるが、、、。
もう一度、煮干の砕いたキラキラが浮くスープを一口。
、、、臭みなし、苦味・エグミなし、煮干感なし、、。(券売機に貼られた紙には、苦味・エグミ強いとのことだったが。)
もう一度、底のほうからスープを一口。
、、、塩分なし。抑えられているのか感じない。
その後もスープをいただくが、私のバカ舌には、油、コク、旨味、カエシの味、感じられず。
色からは想像できない超優しいスープとします。

麺は、加水率低めのストレート細麺。少々硬めな茹で加減。小麦の旨味がぎっしり詰まって美味しい。
つくばの有名煮干屋の麺を細くしたような感じ。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ、三つ葉、バラ海苔。
チャーシューは、低温調理の豚と鶏の2種類。普通。

麺と具材をいただき、完食。

期待高くしていただいた一杯。
色からは想像できない超優しいスープ。私のバカ舌には残念な結果に。ご馳走さまでした。