会津を舞台に１泊２日で職場の現地研修会が開かれた。
２日目午前中の工場見学を終え、会津で働く仲間に連れて来られたのがこちら。
初めて訪れた喜多方ラーメンのお店なので、筆頭メニューを頼んだ。

麺は幅が３㎜ほどの縮れ平打ち。
麺肌がツルンとしていて、それほどコシは感じない一方モチモチしているので曽我製麺の麺だろう。

スープは豚ガラ出汁と一発で分かる味。
魚介系は使われていないようだ。
ただ、まこと食堂や上海のようにブタブタしておらず、また、油もほとんど浮いていないため、旨味に不満はない程度であっさりとした味わいに仕上がっている。
店主さんの修業先は坂内食堂 喜多方本店だそうなのでこういう味になるのだろう。
少ししょっぱめだったのが唯一気になる点だった。

薄味の味付けが施されたチャーシューは、ほどよい軟らかさだが肉の旨味は十分で、脂身もトロッとしていてこれは美味。
メンマも薄味でジャグジャグとした優しい食感だったものの、特有の発酵臭がちゃんと感じられた。

派手さはないがしっかりとした喜多方ラーメンで、値段も600円とリーズナブル。