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「【冬季限定】味噌ラーメンの季節ですね。850円他」@中華そば 飯村製作所の写真11月中旬、お昼に訪問。先外待ち客8名、帰りの待ち客7名。

限定メニューなので、先アゲ。
前日の夜から始まった冬季限定メニュー。
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「こんなに並んでいるのは初めて。」
と後ろの常連さんも言ってました。

やや待って、店内待ちに昇格。
券売機下の限定3ボタンをポチリ。
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食券を渡しつつ、専用トッピング
「辛ネギジンジャーパンチ。」は現金50円でお願い。

すぐに席に案内。
店内は飯村店主さん、店員さん合わせて4名の体制。
先客数名を飛び越しての着ラー。
と思ったら、やはり間違いだったようw。

でも、それから間もなくに、着ラー。
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それではスープから。
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ラードのコクと風味に赤味噌系ながらもマイルドな塩気、
鶏豚白湯と妄想する動物系が伸びていきつつ、
野菜の甘味もジンワリ。
奇をてらうことなく、
丁寧に仕込まれた王道的味噌スープとの印象。
年をまたいで仕込みをお願いしていた味噌のよう。
麹味噌のまろみが感じられ、
チビリチビリとレンゲが止まりません。

次に麺を。
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麺は低加水寄りの中太ストレート麺。
麺肌にスープが吸い付くように絡み、
上質なグルテンの弾力と粘りにコシ。
スープとの相性もよく、麺の味わいも上等。
麺量は具材量も多くて感覚が狂うのですが、
体感180~200g程度で充分。

具は、野菜、チャーシュー、メンマ、コーン、ネギです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12221175260-13802240592.html
野菜は、キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、ニンジンだったかと。
スープにも浸ってそうなクタリ具合ながらも、
シャキッとした食感も健在。
麺に一緒に絡めて、マイウ~。
結構入っている挽き肉の旨味も加わって、マイウ~w。
メンマはシナコリゴリ~な食感で、食べ応え有り。
コーンの甘味はホッコリとノスタルジー。
バラロールチャーシューは、柔らかくも肉々しく。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12221175260-13802240621.html
脂身が多すぎないのも良いです。

野菜が無くなってきたところで、
特製トッピングの辛ネギジンジャーパンチをイン。
ラー油のピリッとした辛味に刻み生姜が味を引き締め、
想像以上にパンチが出ますよ!
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12221175260-13802240633.html
シャキシャキなネギはエグミが無くて、量もタ~ップリ。
これが50円はサービス価格かと。

あっという間に完食。
この冬、何度も食べたくなりそうな味噌でした。
シャキシャキ野菜がタップリで、
+50円のネギトッピングもマストかと。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

飯村さんとこの味噌なら美味しいでしょうね。
年内は忙しくて行けそうにないのが残念です。

NORTH | 2016年11月20日 14:54

こんにちは。
こちらは何を食べてもハズレることはないと思いますが、今回の味噌も美味そうです。

あらけん | 2016年11月20日 15:22

こんにちは。
とても美味しそうです、この味噌は食べたいですね^ ^
どうやって時間を作るかが課題です(^_^;)

銀あんどプー | 2016年11月20日 15:32

毎度です~

これは食べないと!
辛ネギジンジャー、自分でも大丈夫ですかね。

としくん | 2016年11月20日 16:41

こんばんは。娘を連れて 今日行って来ました
じんわり美味しかった。

煮干で元気 | 2016年11月20日 17:51

こんばんは。
ワープして、1度でもいいから食べてみたいヤツです。
辛ネギジンジャーパンチ、
末尾にパンチと付くと、マジンガーZを思い出します(笑)

おゆ・Sometimes | 2016年11月20日 18:54

こんばんはぁ~
王道の味噌ラーメンですねぇ~。美味しそう。
つくばも久しく伺っていません。これ食べたい鴨。

mocopapa(お疲れ気味) | 2016年11月20日 18:58

ピップさん,どうもです。
数日前に,特別に仕込んでもらった味噌が届いたとツイートがありましたが,これですよね。
昨日いただきましたが,麹の自然な甘みのあるまろやかな味噌だれでしたね。
辛ネギジンジャーでまろやかな味噌が締まっていい感じでした。

RAMENOID(時々) | 2016年11月20日 19:34

こんばんはー
やっぱ味噌恋しくなる季節ですね
この辛ねぎジンジャーパンチってのが
特によさ気ですね

キング | 2016年11月20日 19:45

こんばんは。
特別な味噌を使ってるんですね。
鶏白湯、味噌、野菜、好きなやつです。
これは食べておきたいです。

M | 2016年11月20日 19:57

こんばんわ~

ワタクシも先日行ってきましたよ。
お昼時に訪問して結構混んでましたが、
もしかしたら一緒だったかもしれませんね~w

たく☆(摂生中) | 2016年11月20日 21:13

こんばんわ~

まさに、味噌ラーメンの季節ですね!!
味噌でコーンが載っているとテンションが上がる自分です♪
美味しい味噌ラーメン、明日食べに行ってきます。

バスの運転手 | 2016年11月20日 21:53

こんばんは。
これは、旨そうな味噌ですね~
仙台にも味噌は色々あるんで、開拓していきます~

kamepi- | 2016年11月20日 22:19

こんばんは。

味噌ラーメン、これからますます食べたくなりますね!
遠征行きたいです。

りっきー | 2016年11月20日 22:33

こんばんは.
これは良いですね.すごく食べたい.太麺の味噌は大好きです.
ただこちら,待ちますし,駐車にいつも困ります.

Paul | 2016年11月20日 22:41

トッピングは50円ですか!
お得感満載!必須アイテムですね☆
寒くなりましたので味噌の季節ですね。

tomokazu | 2016年11月21日 04:09

おはようございます。
この味噌美味しそうですね~!こちらは味噌でなくても一度訪問したいと思ってますが、この季節に行けたら味噌にしちゃうでしょうね^^

poti | 2016年11月21日 08:27

皆さん行かれてますね〜〜
先日普通のタンメンを食べて、凄く美味しくなってたのに驚きました‼︎
味噌も楽しみだけど、デフォもご無沙汰です、、、

かくみや | 2016年11月21日 08:43

こんばんは!

味噌の季節ですね!特に明日から寒くなりそうで……
美味しい味噌が食べたいです!

尼茶(検診結果危険!) | 2016年11月22日 22:32

こんにちは。

こちらの限定は冬の間長期提供されるのでしょうか?。
麹自体は写真からは見て取れないのですが味わいとしては出ているようですね。

glucose(また一時休止) | 2016年11月24日 10:02