2016.11.18（Fri）訪問

バイト明けの深夜12時にバイト先の後輩とラーメンに！
こんな時間まで営業してるラーメン屋は限られてるから
開いてるお店は有り難い。

さてこの日は日ノ出町にあるこちらのたかさご家さんに訪問。

たかさご家といえば家系ラーメンでもかなり昔からあり
歴史があるお店だったと記憶しておりますが
かれこれ3年ぶりくらいの訪問で味を忘れてしまったのもあって今回訪問！

さてお味の方ですが
何だろう、これぞ初代というか老舗というか、
昔ながらの家系ラーメンの味だなぁって感想。

いや、何が昔ながらだよって、食べればわかるんです。
味は当たり前だけど家系。
だけど、無駄がなくてスッキリとした
割とさっぱりした味わいで美味しい！
今のラーメンは色々美味しくするための研究がなされており
やっぱり美味しかったり安っぽい味だったり
色んなものがある中でのこちらのお店。
家系の中でも無駄のない素朴で、でも安っぽくない雑じゃない、そんな味でした。

味玉もしっかりトロトロで、3年振りに来た価値ありました。

余談ですが、私はいつも家系を食べるとき、
カタメフツウスクナメ等とコールしているのですが
こちらのお店は比較的味が薄いと認知していたので
普段はやらないカタメコイメスクナメでコールしてみました。
ちょうどよい濃さでしたね。
割と薄口なので、ここの場合は濃口にすることをおすすめします！

あと、正直油少なめにしたのは間違いだったかなー。
油は普通でちょうどいいかもという感想でした。

でもいいお店ですよ。また来たい！