入店してみますと先客は３名、男性店員さん２名と女性店員さん２名に迎えられます。
豚臭な店内はＬ字型のカウンター席のみで、少々年季を感じる佇まい。
メニューは醤油味のみとなっておりデフォルトは７００円と中々良心的。
トッピング類も充実しており『さんま蒲焼き』が非常に気になるところ…（笑）
そんな中、本命の店もある事ですし軽めに逝っておきましょう。

スープは味薄めが功を奏し凝縮された豚骨の旨味がしっかりと感じられ素材感満載！
過剰とも思える鶏油層は『山岡家』さんの『多めの多めの多め』くらいでしょうか？
あまりの多さに若干怯みましたが、甘さとコクがプラスされ嫌味のないコッテリ感を演出。
予想以上の美味さにレンゲが止まらない始末ですよ…（笑）

麺は家系では馴染み深い酒井製麺謹製の中太平打ちストレート麵。
クッタリとやわらかくデロデロな食感で、少々茹で過ぎた感は否めませんが決して悪くはない…（爆）
よくわかりませんがコシのない手打ち麺のように思え、これはこれで充分ありではないかと思いますよｗ

チャーシューは肩ロースでしょうか？
遠くに獣臭が感じられましたが全くもって許容範囲内。
刻まれたチャーシューはと言えば不思議と臭くなくて美味い…（笑）
やや濃いめな味付けで肉の旨味しっかりと完備。
その他の具材は家系ではお馴染みのほうれん草は載らず、海苔３枚と薬味ネギ。

いや～、美味しかったです！
我が地元では所謂『家系風』な１杯を提供する店が増殖中ですが、やはり本物の美味さは別格…（笑）
コチラ方面に来た際には必ずお邪魔します！

ご馳走様でした。