半蔵門線の三越駅前駅から歩いて５分ほどでしょうか？
一昨年の年末に華麗にフラれたコチラ『日本橋 製麺庵 なな蓮』さんへリベンジ！
入店してみますと店内は満席で、店員さんから先に食券を購入するよう促されます。
メニューは淡麗系と濃厚系の二種類で、ご飯物少々にトッピングといった構成。
迷う事なくデフォルトの食券を購入し、一度外待ち席へ…
しばしの時間を経て店員さんからお声が掛かりカウンター席へとご案内。

店内はやや薄暗い照明の中テーブル席も完備しており、外観からは想像がつかないほどムードのある雰囲気…
食券はあらかじめお渡ししてありましたので、然程待つ事なく提供となりました。

比内地鶏を使ったとされるスープは鶏がしっかりと土台を支え、魚介系が強めに香り和風感満載な仕上がり。
自慢の醤油ダレにも拘りが感じられ、風味が豊かなだけではなく後味がスッキリとしており洗練された味わい。

麺は厳選された４種類の小麦粉をブレンドされた自家製中細ストレート麺。
小麦の風味が非常に豊かに感じられ、麺肌は艶やかでコシが強く喉越し抜群！
これは是非ともつけ麺で食べてみたいですね…（笑）

バラのロールタイプはほろりとやわらかく基準以上の美味しさ。
肩ロースはやや歯応えのある食感で、臭みを感じる事もなく美味。
その他の具材は細めなメンマに青菜・海苔１枚・カイワレ・薬味ネギ。

いや～、美味しかったです！
スープの美味さもさる事ながら麺の美味さも特筆！
濃厚系の『追い出汁そば』も気になりますので、またお邪魔したいと思います。

ご馳走様でした。