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コメント
おはようございます
ここは狙ったまんまです。
美味しそうですがやっぱり淡麗ですか。
いつか追随したいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月11日 07:33おはようございます。
お薦めは淡麗系ですか。
では絶品麺を淡麗系で楽しみたいと思います。
あらけん | 2016年11月11日 09:09こんにちは。
こちら私も狙ってますが、未訪です。濃厚好きなので情報なしだったら絶対これにしてましたが、淡麗系がおススメとのことなので覚えておきます＾＾
poti | 2016年11月11日 09:30こんにちは。
やはり女性受けするところを濃厚系でも狙っているのでしょうね。
この後は奥様とお買いものですね(^_^)。
glucose | 2016年11月11日 09:34一度だけ行きました。
汁そば食べるつもりが、間違ってつけそばを。(^^;;
2号店にも行きましたが、淡麗系は悪くないと思います。
まぁあまり引きも強くないんですが。^_^
NORTH | 2016年11月11日 12:30どもです。
ラ－本を握りしめて、行った記憶があります。
またおまと言われれば、そんな感じですかね。
淡麗系も食べてみたいです。
ピップ | 2016年11月11日 12:57こんにちは。
好みから外れるまたおま感があっても、80点。
基本的なスペックは確りしていそうですね。
おゆ | 2016年11月11日 13:13毎度です～
一度お邪魔してつけ麺を食べましたが、
余り記憶に残っていないんですよね。
再訪は支那そばで。
覚えておきます。
としくん | 2016年11月11日 17:40訪問する機会があるか如何か、甚だ疑問ではありますが、
迷わずに淡麗な方をお願いする事にシマス。
かくみや | 2016年11月11日 18:12こんばんは。
転勤前は近かったので3回行ってます〜
貴殿と同じく支那そばが一番高評価でした。
kamepi- | 2016年11月11日 19:23こんばんは。
この界隈はかなり攻め逃してるので行きたい店が多くあり、ここもその一つです。
行く時は淡麗にしますね、味も連食にもそちらの方が良さそうです♪
銀あんどプー | 2016年11月11日 21:48こんばんは．
太めの麺に軽めの豚魚の組み合わせってどこかで食べておいしかった記憶があるのですが，思い出せない...
写真を見ると，支那そばとかシャバつけ麺とかがおいしそうですね．
Paul | 2016年11月11日 23:13こんにちは。
濃厚系より、淡麗系のがおススメのようですね。
こちらも気になるお店ですので、行ってみたいです。
って、相変わらず連食の杯数が凄いですね。
ももも | 2016年11月12日 10:44
蒲田近辺で濃厚煮干をいただいた後は，連れと合流し，こちらへ移動。
淡麗系をいただこうと思ったが，連れが「支那そば」を望んだので，標記メニューをプッシュ。
800円である。
店内満席なので店の入り口で待ったが，ほどなく入店。オシャレな雰囲気で，女性を案内するにはふさわしい店だ。
しばらくして提供されたのは，けっこう濃厚そうで具だくさんの一杯。
麺は自家製の低加水太ストレート。
薀蓄書きによると，「石臼挽きちくごいずみ」，「春よ恋」，「春よ恋全粒粉」，「きたほなみ」などの国産小麦をブレンドした小麦粉を使用しているとのこと。
やや硬めの茹で具合でボキボキした食感，小麦の味わいが素晴らしい絶品麺だ。
スープは魚介が先行する鶏豚白湯。
見た目より粘度はなく，麺への絡みはイマイチ。
薀蓄には「ミルキーな仕上がり」とあるが，まさにクリーミーではなくミルキー。
豚魚系は嫌いではないのだが，もう少し粘度があった方が麺とのマッチングがいいかもしれない。
魚介油がもたらしていると思われる，煮干しよりも節の香りの方が強い，ちょっと苦手な魚粉風味。
あまり重いのを好まないが，こってり系も時には食べてみたいと思うオシャレな方にはぴったりかもしれない。
個人的には豚魚系なら動物がもっと強い，より濃厚なチューニングが好みかな。
具は，海苔，メンマ，白髪ねぎ，水菜，チャーシュー。
まず，濃厚系にしては彩りがいい。
チャーシューはローストタイプの肩ロースも，軟らかなバラロールの煮豚も，文句ないハイレベルの仕上がり。
麺量は170ｇほどだろうか。
粘度はあまりないと言え，けっこうずしりと来た。
無化調，こだわりの天然素材素材使用の，魚介先行シャバ系鶏豚白湯。
上質なのは分かるが，魚介強いまたおま風味はちょっと好みから外れた。
連れの頼んだ支那そばのスープを少し味わわせてもらったが，こちらは好みにジャストフィット。
淡麗系が絶対おすすめだ。