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11月2日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。丼から漂う甘い匂いは、豊かな動物系出汁の旨味を感じさせる。一口飲めば、程よい油感と、醤油の芳醇な香ばしさが、口腔を喜ばせる。正に至福のひと時。麺は中太麺。平打ちの形状の麺は、ところどころ灰色の斑点があり、全粒粉であることを想起させる。それにたがわぬ香ばしさを感じる味わいは、スープ同様に素晴らしい出来栄え。トッピングはチャーシュー2種、メンマ、海苔、ネギ、小松菜。チャーシューは低温調理のものと、バラロール。低温調理の方は繊細な上品さを、バラロールは野趣な荒々しさを感じる逸品。やはりこちらの支那そばは最高に美味しいですね。一仕事の後だけに尚更でした。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：15:05食始時刻：15:10
バフ
ぐっちおぐっち
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Chris MacArthur
スープは醤油。
丼から漂う甘い匂いは、豊かな動物系出汁の旨味を感じさせる。
一口飲めば、程よい油感と、醤油の芳醇な香ばしさが、口腔を喜ばせる。
正に至福のひと時。
麺は中太麺。
平打ちの形状の麺は、ところどころ灰色の斑点があり、全粒粉であることを想起させる。
それにたがわぬ香ばしさを感じる味わいは、スープ同様に素晴らしい出来栄え。
トッピングはチャーシュー2種、メンマ、海苔、ネギ、小松菜。
チャーシューは低温調理のものと、バラロール。
低温調理の方は繊細な上品さを、バラロールは野趣な荒々しさを感じる逸品。
やはりこちらの支那そばは最高に美味しいですね。一仕事の後だけに尚更でした。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：15:05
食始時刻：15:10