2016 11月土曜 12時5分

此方も上板橋で気になっていたお店です。
写真が美味しそうだったのでお邪魔しました。

魂の中華そばさんで腹は八分目。
腹ごらしに駅とは反対方向に歩いて
こちらの店舗の様子を見に向かいます。

街道筋にある店舗に到着。
カウンターのみの店内を覗いて見ると先客は3名。
因に後客は2名です。
インターバルが無く少食になった腹はキツメですが、
折角の機会ですので入店します。

券売機を見ると醤油味のみのシンプルなメニュー。
定番のラーメンを選択し、クーポンと合わせて提示します。

つけ麺のオーダーがあり、意外と間が空いて腹具合も落ち着いて到着となります。
青菜とチャーシューが二枚乗った具沢山です。
色合いが良いスープも旨そうですよ。

スープは、豚骨ベースの意外と淑やかな動物系。
煮干しの香味油や鯖等の魚介の風味と旨味の相乗効果が生み出すスッキリとした上品な味わいです。
派手さは無い旨味は、はじめアッサリとした印象でしたが、食べ進めるとレンゲが止まらないジンワリと美味しい魚介系スープです。

麺は、中細のストレート。
バツとした食感ではなく、ややボソ感が残る加水率は中くらいに感じました。
歯応えと喉越しが楽しめる美味しい麺です。

チャーシューは、バラロールが2枚。
ホロッとした柔らかな食感は、佐野ラーメンでよく頂ける肉質の良い美味しい一品。
値段的にも2枚は、気持ち的にも嬉しい心遣いに感じます。
他に、メンマはコリと、イロドリが良いほうれん草、やや硬めのクーポンの味玉は良いアクセント。
添えられた小口切りの白ネギはシャキシャキです。


総じて、はじめはサッパリと薄味に感じますが、
実は深い旨味が隠されている印象でした。
値段もお手頃で具沢山で彩りも素晴らしく、かなり美味しいラーメンでしたよ。

欲を言えは、スープに動物系のコクを加えれば、
更に一段美味しくなるかな？と勝手に思いました。