2016.11.19 14:30頃に車で訪問。前客4人、後客1人。こちらは10月に矢部駅から店名を変えて移転オープンしたお店。移転後は初の訪問。個人店で駐車場が7台分使えるのも魅力です。
入口はいって右側にある券売機で、濃厚味噌豊潤を購入。券売機に写真がついているので、迷わず済みます♪。券を女性店員サンに渡し、空いていたカウンター席に着席。
明るい店内は綺麗に改装されていて、清潔感があります。カウンター席、テーブル席、小上がりも1卓あり、なかなかの箱の大きさ。小上がりがあるあたり、もとは居酒屋だったのかな。
店は男性2人、接客の女性1人で切り盛り。炒める香ばしさが店内に広がり、注文後5分ほどで配膳されて着丼。

スープはなかなかの味噌濃度で、味噌の旨みが目立ちます。濃厚ってメニュー名なので、塩気もやや強めにチューニングされてるようです。
味噌に隠れてますが、ベースは豚骨かな？ 炒め野菜の旨みも手伝って旨みに不足はありません。フライドオニオンに混ざったニンニクチップ片も香って、食欲が刺激されます^m^

麺はやや太めの中細縮れ。加水率は低め、茹で加減は少し固め。札幌系と違うこの麺が良くスープに合います。少し固めの茹で上げなので、終盤にもダレたりしません。麺量は普通くらい。

チャーシューは巨大なロースが1枚。大きいだけじゃなく、厚みもあるので肉食べた感はかなりのもの。ヘタな二郎系の豚よりボリューミー＾＾。味付は薄め。脂身も多いですが、熱々のスープに浸しておけば、トロリとして美味。
デフォで半玉のる味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。味も程よく染みていて旨いね♪
炒め野菜は、もやし、玉葱、ひき肉。挽肉が結構な量入っていて、挽肉の旨みもスープを美味しくさせます。野菜の量もしっかり多め。あとは大判な海苔が1枚と薬味の青ネギ。

巨大なチャーシュー以外に挽肉も多く、かなり肉食べた感のある味噌ラーメン。濃厚味噌には、ライスを合わせても良いかな。駐車場も多く、車で訪問するには好都合。次は醤油を狙ってみようかな。御馳走さまでした。