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千葉中央の鷹の羽にて、イチオシっぽい極塩ラーメン食す。麺/33 スープ/36 具/19 計87点麺は細麺ツルツル。口当たりも良く、スープとの相性はかなり良いですね。スープは最近流行りの極清淡ではなく、シッカリとした味わいのあるスープ。そこになんだかわからないけど少しスモーキーな香り付がしてあって、これが白ごまとも合う。具は、チャー、水菜、味付け玉子、ネギ、ナルト、千切り筍、海苔と豊富。チャーはたれカルビのような甘さがあって、とても美味しい。玉子も燻だが、やはり同様の甘みが付いている。筍がえらく細く切ってあるが、透明で瑞々しく、シャキシャキで最初は何だか分からなかった。最後に海苔を浸すと緩々と溶けて、磯の香りもする美味しいスープになりました。ぜひ、醤油ラーメンも試したいですね。
かぷっちょ
ラーメン ばっさー
なおタコ
流星
LIE LIE LIE
寺崎しょーん
麺/33 スープ/36 具/19 計87点
麺は細麺ツルツル。口当たりも良く、スープとの相性はかなり良いですね。
スープは最近流行りの極清淡ではなく、シッカリとした味わいのあるスープ。
そこになんだかわからないけど少しスモーキーな香り付がしてあって、これが白ごまとも合う。
具は、チャー、水菜、味付け玉子、ネギ、ナルト、千切り筍、海苔と豊富。
チャーはたれカルビのような甘さがあって、とても美味しい。玉子も燻だが、やはり同様の甘みが付いている。筍がえらく細く切ってあるが、透明で瑞々しく、シャキシャキで最初は何だか分からなかった。最後に海苔を浸すと緩々と溶けて、磯の香りもする美味しいスープになりました。ぜひ、醤油ラーメンも試したいですね。