１１月２６日（土）１２時４５分頃訪問。先客２人。後客多数。

この日は午前中定期通院を。
検査結果が中々でなくて、焦りましたが、結果はまずまずで一安心。
買い物を済ませた後に、久々に龍ヶ崎の角ふじさんへ伺ってみました。
ちょうどお昼時でしたが、タイミングよく空席ありラッキーでした。
偶にはふじ麺以外を食べてみようと、券売機を確認します。
ありました。「中華そば」のボタン。
気になるので、いただいてみることにしました。
小豚などの豚マシも考えましたが、バランスもあると思いますので、
あえて、デフォルトで行ってみたいと思います。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
表層には透明系のアブラが浮く、アツアツタイプ。
少し添えられた節粉がまたいい香りと魚介感を助長してくれますね。
食べやすい中に、しっかりとまとまりとうま味を感じる仕上がりですね。
前半はアブラ主体のうまみを、後半は全体の融合したうまみを感じますね。

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続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減よく、もちもちした感じの食感の麺ですね。
大勝軒系のラーメンなどにも近いようなタイプにも思えます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、カイワレ、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプと
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ご厚意の肩ロースタイプ。
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バラの方はアブラののりもよく、柔らかくて美味しいですね。
肩ロースも、しっかりとタレで温めてくれているので、味もついてホロホロ。

豚系のスープにはやはり刻み葱があいますね。
カイワレもきれいに盛り付けてくれています。

そして、ご厚意で添えていただいた辛味ペースト。
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これを蓮華の中で試してみると、少しピり辛に変化し、コクがアップしますね。


美味しくいただき完食です。
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ついついふじ麺を食べてしまっていましたが、中華そばも美味しかったです。
この他にも、野菜ののらない普通のラーメンもあったと思います。
またそちらも是非食べてみたいと思います。
あーでも、極太のバキバキ麺も、考えると食べたくなってしまいます。


ごちそうさまでした。