Item: 田上家
Rating: 85
Author: eddie

85点

eddie

★2016/11/28（月）12:20レビューアーさん達の評価が高いこちら初訪問です、店内7割の客入りで、「ラーメン」の食券を購入し着席時に麺硬めと車をコインパーキングに停めたことを申告すると海苔増しサービスになるので、その旨を告げ7分程で着丼。

★スープ・・・動物系の出汁濃厚で乳化もあってカエシはショッパめですが濃くてとっても力強いスープです、鷄油もほどほどで、やはり家系はこうでなくっちゃ！
★麺・・・・・太めのウネリ少しのほぼストレート麺、もっちりで小麦香良いですね〜ただ硬めで頼んだ割には柔らかめでした、コシがもう少し欲しかったです、量は180gくらい。
★具材・・・・チャーシューは燻香あり美味しいですが薄く1枚しかなく寂しい〜（笑）海苔は7枚でスープに浸したり麺を巻いたりで良い風味、ほうれん草は冷凍かな？クタ気味。

★噂に違わぬストロングな家系ですね！店主さん1人オペで忙しくやられてましたがテキパキとした接客です、写真撮影は料理のみＯＫと券売機に貼紙ありました。

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2016年11月28日 14:00投稿（2016年11月28日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。
こちらは評判いい家系なので気になってました！写真見るだけでも家系らしいストロングなビジュアルで美味しそうですよ♪最近繁殖している白濁タイプではなく、こういう色合いの家系が自分は好きです＾＾

poti | 2016年11月28日 17:23

potiさん、コメントありがとうございます！
＞最近繁殖している白濁タイプではなく
僕も・・です
家系の中の家系？？変かな？ですよね～

eddie | 2016年11月28日 18:55

こんばんは。
こちらはこのエリアではトップクラスに
美味しい家系店だと思います！

うが | 2016年11月28日 21:24

うがさん、コメントありがとうございます！
うがさんのレビューも参考にさせていただきましたよ～
仰る通りでした！美味しかったです・・

eddie | 2016年11月28日 21:55

こんばんは〜♪

パッと見、総本山を思わせるビジュアルですが、Ｔｗｉｔｔｅｒを見る限りは、独自路線って感じですね。
横浜に行ったら立ち寄ってみたいお店でもありますが、最近は薄味傾向なので普通にオーダーしたらこのスープはツライかも・・・
チョイ薄か薄目コール必須かな～。誰も「うすうす」なんて言いませんよ～