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78点
すみれ風味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
札幌らーめん 品川甚作本店（東京都千代田区）ぴーえむ

「すみれ風味噌ラーメン」@札幌らーめん 品川甚作本店の写真2016年11月30日
スープは表面にラードの浮いた動物系の味噌です。すみれ同様表面のラードが熱々でスープに蓋をしています。動物スープと味噌はよく合わさっていて良い意味で味噌が強すぎずうまいです。麺はすみれでおなじみ森住製麺の中太麺でなかなかです。純すみ系の味噌はさすが安定感があります。

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