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ムタヒロさんの限定です。煮干よりも豊かな海老の風味が全面に出た、ややしょっぱめのスープ。海老のクセを抑えるギリギリの塩分チューニングが素晴らしいです。麺はあえて普通っぽいものを使っています。トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ワンタン。✳︎煮卵は別です。このワンタンがすごく美味しいです。最後はライスにスープをかけて、ブラックペッパーとニボ酢で調整して完食しました。年末は30日まで、年始は3日から営業するそうです。ご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
煮干よりも豊かな海老の風味が全面に出た、ややしょっぱめのスープ。
海老のクセを抑えるギリギリの塩分チューニングが素晴らしいです。
麺はあえて普通っぽいものを使っています。
トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ワンタン。
✳︎煮卵は別です。
このワンタンがすごく美味しいです。
最後はライスにスープをかけて、ブラックペッパーとニボ酢で調整して完食しました。
年末は30日まで、年始は3日から営業するそうです。
ご馳走さまでした。