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2016/12/3 13:55待ち無し 繁盛限定 エビ塩味のバランス・センスが抜群の一杯。麺は中太やや細め。茹で加減バッチリ。濃厚なベースは鶏白湯メインに豚骨(サブ)と海老塩の風味を活かす為に清湯で調整とのこと。塩と海老の風味が何とも言えず美味しいが、個人的には若干塩が薄めの方がドストライク。チャーシューはバラとレアが1枚ずつ。両者ともとても美味しい。更に、穂先メンマも上手く調和する塩梅。レベルの高い一杯でした。
レンレン
Maru
LIE LIE LIE
チャーミー
A.U
限定 エビ塩
味のバランス・センスが抜群の一杯。
麺は中太やや細め。茹で加減バッチリ。
濃厚なベースは鶏白湯メインに豚骨(サブ)と海老塩の風味を活かす為に清湯で調整とのこと。塩と海老の風味が何とも言えず美味しいが、個人的には若干塩が薄めの方がドストライク。
チャーシューはバラとレアが1枚ずつ。両者ともとても美味しい。更に、穂先メンマも上手く調和する塩梅。
レベルの高い一杯でした。